食品资讯一周热闻（5.24—5.30）(6)

越南农业与农村发展部表示，由于受新冠肺炎疫情影响，越南水产品出口继续面临困难。因此，水产品加工出口企业向冷冻产品、罐头产品倾斜，并加大对依然受新冠肺炎疫情影响的市场的出口力度。（越南人民报网）

点评：新冠肺炎疫情使水产品消费和进口趋势出现变化。各市场优先进口便于消费者在家储存、烹饪的冷冻水产品、罐头水产品，而不是新鲜水产品。推出适应市场变动的新产品，实现产品多样化将注入新的增长动力，有助于越南水产品出口活动解决当前困难。与此同时，农业与农村发展部要求有关管理部门和协会主动研究制定疫情过后农水产品出口方案。
 

三、食品科技
 

素食者易患抑郁症？吃点肉更健康

据国外媒体报道，美国最新一项研究表明，素食或者纯素食主义者可能会增大患抑郁症的风险，以素食为主的人群服用精神疾病处方药的概率是普通人的3倍，同时该人群更容易自杀。（北京日报）
 

科学家揭示水稻糖基转移酶调控粒型与抗逆新机制

中国科学院分子植物科学卓越创新中心林鸿宣院士研究组揭示了水稻糖基转移酶影响代谢流重新定向，进而同时调控水稻籽粒大小与抗逆性的新机制。5月26日，该研究成果论文发表于《自然—通讯》。（中国科学报）
 

玉米增密种植可提高产量并降低碳排放

近日，中国农业科学院作物科学研究所作物栽培与生理创新团队联合全国24个科研团队，通过多点多年试验，融易新媒体，揭示了在当前我国农田过量施用氮肥的背景下，玉米种植密度每增加1.5万株/公顷可以显著提高不同区域籽粒产量，同时亦可降低碳排放强度并增加环境氮素回收利用。相关研究成果在线发表于《资源、保护和再利用（Resources, Conservation & Recycling）》。（中国农业科学院）
 

宁波首次在世界上实现虎斑乌贼大规模人工繁育

5月22日，宁波市科技局和宁波大学共同发布消息，2014~2019年，宁波大学人工养殖虎斑乌贼团队累计养成虎斑乌贼11万只，创造了国内虎斑乌贼人工养殖数量最多，单体最大的历史纪录，在世界上首次实现该物种的规模化苗种繁育与养殖。（央广网）