久久丫20年，从卤味小店到传统特色休闲美食标杆

提起卤味休闲食品，久久丫总是能在消费者心中占据一席之地，其广告语“爱我你就啃我呀”更是深入人心，尤其在上海、江浙之地，说起鸭脖子，首先想起的就是久久丫。

　　

不知不觉久久丫品牌已经陪伴大众走过了20年，在这20年当中久久丫凭借独特的渠道经营模式，独特的市场经营模式，独特的内部运营管理机制以及完善的生产流程和质量监控体系，从一家小门店成长为一家国内专业生产和销售卤味产品的代表企业，上演了一出经典的草根逆袭大戏。

　　

    

　　

从卤味小店到传统特色休闲美食标杆

　　

2002年，久久丫第一家门店在上海中山西路开业，融易新媒体，乍看之下这家店和普通的卤味熟食店差别不大，谁也没想到这家店竟然在将来会成为休闲卤味食品的头部企业。

　　

很快消费者就被这家店独具特色的美食所吸引，售卖的鸭脖等产品干净、卫生、美味，产品品质好，购买又便利，一传十，十传百，用现在的话说，久久丫成为了这条街上的“网红”，每天来排队购买的人络绎不绝。

　　

第一家久久丫试水成功，让创业团队充满信心，久久丫瞄准时机迅速发展，在上海一改传统鸭脖售卖模式，以全新连锁形象闯出一片天地。2002年到2004年，久久丫积蓄力量，不断成长，截至2004年，久久丫已经进驻了上海、北京、广州、杭州、无锡、南京、成都等城市，一举成为国内知名卤味品牌。此时久久丫也给自己定下了发展的目标，立志要成为中国传统特色休闲美食的品牌标杆。

　　

产品质量永远放在首位

　　

随着企业的不断发展，久久丫品牌的影响力也越来越大，产品种类和企业发展类型都朝着多元化进军，但是有一点久久丫从未改变，那就是对产品质量和品质的极致追求。

　　

不管是小门店还是成为大品牌，久久丫始终把产品质量放在首位，把顾客的饮食健康放在首位。

　　

    

　　

从上海第一家店诞生时，久久丫就对选材、工艺、口味和出锅时的色泽严格要求层层把关，如今久久丫建立了生产线，对产品品质的要求更为严格，在久久丫熟食检测中心，所有原料都经严格检验合格后，再由专业工人经过严格挑选，进行化冰、清洗等多达10道工序，从源头上保证产品优质安全。在制作工艺方面，解冻、蒸煮、冷却的温度和时间等，都制定了严格的标准，包装间净化处理，车间的消毒，通风、空调、冷却系统一应俱全。久久丫采用十万级净化车间，德国进口MAP保鲜技术，严格管控原材料，食品级包装环境，全程冷链保鲜。

　　

不断创新深挖消费者需求

　　

久久丫的努力得到了消费者和市场的认可，先后荣获“中国十大最佳连锁企业”“中华名小吃”、“上海市公众满意金榜”、“中国连锁金锁奖之最具投资价值品牌”等荣誉称号。公司规模也在不断扩大，久久丫品牌逐渐发展成为了浙江顶誉食品有限公司，目前拥有浙江、上海、北京、广州、成都五大基地，年总产能超过40000吨，零售额超30亿。

　　

    

　　

在产品创新研发上，久久丫投入巨大，通过对消费者需求的不断深入挖掘，开发出多品类产品，目前久久丫拥有近百人的自主研发团队，每年都研发上百款新品，不断深入挖掘消费者和服务对象的需求是久久丫企业文化之一。为了让消费者能够直观看到产品生产流程，购买熟食有更多选择，久久丫率先开创了现场制作鸭脖；如今为了给消费者更多购买便利，更是开拓了多种销售渠道，结合线上线下，与天猫、京东、唯品会、叮咚买菜、盒马、每日优鲜、银泰商业、物美、美团买菜等国内多家商业机构达成合作，给消费者最便利的选择。

　　

今年，是久久丫走过的第20年头，在企业发展的路上久久丫从未停止，依旧在创新和探索的路上不断前行，致力于为成为老百姓休闲玩乐和餐桌解决方案的首选熟食品牌。