此外,良品铺子也表示,要在内部设置毛利红线,一旦高于红线就要被“叫停”;探索多元门店业态,提升单店运营效率; 供应链持续降本增效等方面进行调整。
和盒马稍有不同,良品铺子强调,大幅降价“绝对不是对供应商的极限压榨,而是通过成本控制、生产效率、商业效率等方面的精益管理来完成。”
例如过亿爆款单品香卤铁蛋的供应商,就是在良品铺子的指导下,通过优化生产设备、改变剥蛋技巧、提升包装工艺,以及引进色选机代替人工挑选“花蛋”,一年节省成本105万元。该品牌称,卤铁蛋手抓包产品斤价已从51.9下降至39.9元,盒马香卤铁蛋产品换算成斤价53.8元。
融易新媒体消息,就是死路!”" src="https://img1.jiemian.com/101/original/vcg/20231130/1701342477971_a700xH.jpg" />
图片拍摄:界面新闻 范剑磊而从公开信的表达中,不难看出杨银芬的坚决,他直接通过改变员工绩效的方式在内部落地改革策略。
“我深知,成人的改变很难,只有他痛了自己才会主动去求变。但等到疼痛感冲击到每个人,那就太晚了,所以我现在必须用最直接的绩效考评方式,逼着大家去求变。”杨银芬在公开信中说。
他的目标是,带领良品铺子穿越周期。在即将到来的节假日零食旺季,良品铺子的大降价能否达到预期效果,是否能从这长长的产业链条中“挤水分”,将决定它的未来可能。
不过目前良品铺子的大降价未带来行业的连锁反应。
三只松鼠早于良品铺子已经进行了相应调整。这个品牌告诉界面新闻,今年以来长期贯彻践行“高端性价比”战略,通过供应链整合及强化内部管理提质降价,在保障基本利润的前提下使终端售价保持在一个良性水平,未来会持续推进;而百草味则表示暂不会跟进降价动作。
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