被餐饮服务商“哗啦啦”拖入泥潭的中小餐饮店，连掀桌子的话语权都没有

“从去年12月开始取现延期，到现在也没解决，一拖再拖。”一个广州使用哗啦啦系统收取营业额的餐饮商户告诉界面新闻。他是一家牛蛙连锁品牌的加盟商，至今还有5.5万元营业额无法取出。

另一个在湖北经营豆皮连锁的商户告诉界面新闻，最早在去年11月就开哗啦啦就有取现延期的情况。过去2个月里，无法提现的金额最多时超过了11万，后来他通过和系统联络沟通，陆续到了几笔款项，但截至目前还有1万多元款项没有到账。

哗啦啦是中国头部的餐饮SaaS服务商，隶属于北京多来点信息技术有限公司，成立于2011年，注册资本2.13亿元。它的产品覆盖了餐饮领域的多个环节，包括实体店收银、后厨出品管控、排队等位、聚合外卖、聚合支付，中后台的报表对账、加盟分账、人力资源管理等数字化解决方案。

和上述餐饮商户有类似遭遇的不在少数。

在微博、抖音、小红书等社交网络，以及黑猫投诉平台，有来自全国各地的餐饮商户发帖称哗啦啦提现不到账，被拖欠的款项少则几万元，多则几十甚至上百万元。因为严重影响现金流，不少餐饮商户表示已经无法正常给员工发工资，给供应商结算货款等门店经营活动。

过去3年因为疫情备受打击的餐饮商户们，近期遇上的是一个更为紧迫的难题——他们的资金在餐饮系统服务商哗啦啦里“取不出来”。

其官网显示，哗啦啦已签约餐饮商户超40万，其中连锁客户占比82%。客户年交易总额超7000亿元，在2021年的行业大盘中占比接近15%。包括全聚德、文和友、老乡鸡、杨国福麻辣烫、茶百道、鲍师傅、泸溪河、广州酒家等品牌都在使用哗啦啦的服务。

老乡鸡 （图片拍摄：界面新闻 范剑磊）

不过目前，这些大客户受到的影响不大。

杨国福麻辣烫对界面新闻回应称，虽然他们也是哗啦啦的大客户，但并没有使用全链路产品，在扫码支付环节，使用的是“扫呗”。文和友、泸溪河、陶陶居也对界面新闻表示，在扫码支付环节使用的并非哗啦啦的服务，而是另有合作商。

哗啦啦里的钱“取不出来”，背后发生了什么？

至于众多商户关切的提现难原因，哗啦啦给出的理由是“技术故障及流程等原因还需要进一步修复”。

“2022年11月份，为满足公司业务快速增长的需求，哗啦啦按计划进行机房迁移和系统升级，相关服务迁移和升级到新机房和阿里云。”哗啦啦对界面新闻回应道，“由于负责基础运维的部分员工突然被确诊为新冠阳性，技术团队其他成员皆被判为密接，机房所在物业方根据防疫政策要求，无法允许我司员工进入。同时，系统升级过程中出现技术故障，造成数据紊乱，结算和交易数据存在差异，需要人工逐条对数据进行梳理、核对，确保数据链还原。公司预计，可在1月31日前解决全部提现问题。”

不过在1月31日当天，哗啦啦再次发布声明称，将历史交易提现延时到账问题解决日期延后至3月31日。

“在1月份持续推进过程中，我们发现部分原始数据存在错乱情况，因此需要更多数据源去稽核、验证，融易新媒体，这导致工作量剧增。由此导致所涉及的部分商户目前无法按照原定计划的解决方案如期完成。”哗啦啦表示，截至1月31日，待提现商户数已处理83%。

哗啦啦再次发布声明称，将历史交易提现延时到账问题解决日期延后至3月31日。并表示会对截至1月1日凌晨还未出账的提现金额，按照每日0.03%给予补偿。

哗啦啦1月31日最新声明

而在1月至今，商户们在哗啦啦取现的进度不一。

“我们品牌的有人组织去北京总部维权，几经周折拿到了一部分，但老实等着的就还没有拿到钱。”上述广州餐饮商户对界面新闻表示。而包括上述湖北豆皮连锁商户在内的不少人也怀疑，哗啦啦可能存在先把金额较大的资金还掉的情况。

哗啦啦对此向界面新闻解释称，按商户的提现申请顺序逐个处理，不分地区、金额和规模。但也预备了一定弹性，响应各分公司反馈，针对急用资金的商户予以加急优先处理。

此外，不少商户与外界还对“技术故障”的解释始终心存疑虑。

他们最担心的问题是，商户取现难的问题，与哗啦啦公司本身资金链断裂、挪用商户资金的传闻是否有关？而也有接近哗啦啦的人士向界面新闻透露称，哗啦啦已经出现数月未发放员工工资的情况。