解码国台十五年：高端年份酱酒引领者

酒是陈的香，这一特点对酱香型白酒尤为明明，优质的酱酒，必需在年华的沉淀里下足工夫，如此才气得到时间之味的醇香。

这是因为，酱酒发酵时间长、工序巨大、发酵温度高的工艺特点，酒体富含的香气和味道组分越发多元且巨大，通过陈年储存，酒体风味具有更大的晋升空间。差异呈香呈味分子不绝缔和、转化，可以或许赋予酱酒更好的品质。

遍及意义上来说，咀嚼酱酒，其实正是咀嚼点滴酱酒中蕴含的时间之味。

说到年份酱酒，必需提到的一个品牌是国台酒。在酱酒财富中，国台是较早也是引领性地投身年份酱酒成长的企业，如旗下的国台国标，是业界最早实现产物双年份标注，瓶身明晰标注酿造年份和出厂年份；而国台十五年，则凭借全方位的品控担保，一直是“高端年份酱酒”的引领者，“年份更老，老酒更香”的形象深入人心。

以国台为例，选择年份酱酒有哪些不凡之处？国台十五年，又蕴含着哪些高端代价？

01、高深酿艺：基酒更优，打点更严

优质年份酱酒的培育，首先在于基酒的品质。

基酒质量如同田径角逐的起跑线，其优劣直接抉择了年份酱酒储存起点的坎坷。优质的酱香基酒，因为酒体香味组分的富厚，在岁月的流转中，会释放出更大的老熟潜力。而相对低品级的基酒，即即是颠末年华的庇护，也无法补充天然的风味缺陷。

对国台十五年来说，基酒更优，是成绩高端年份酱酒的重要根本。酿造产区上，国台酒坐拥得天独厚的情况优势，位于中国酱酒焦点产区茅台镇产区的风水宝地，确保了产区的正统。同时出产上，严格遵循12987传统工序酿造，切合顺时酿造的理念。

然而，这些仅为国台酒最根基的品质担保，国台酒还较早提出了“去杂增益”技能，深度挖掘大国酱香“康健属性”的科学机理，践行严格的内控尺度。

高尺度的优质基酒，是国台酿造年份酱酒的竞争优势，而更严格的储酒管控则是其出产的要害地址。国台率先奉行了“全程保姆式”养护处事，并独创了智能数字藏储中心。

详细而言，输酒进程，全部回收密闭管道，杜绝了二次污染；储酒进程，可以或许按照气温和湿度来调理库内氛围对流，可以或许按照季度变革调解灯光照明。同时，共同利用的尚有出格设计开拓WMS库存打点系统，可以或许对酒库中每坛酒的位置、存量、口胃、年份等数据举办精确打点，能随时挪用、统计和报表成果，实现了基酒的数字化打点和全程可追溯，担保质量安详不变。

02、高明风味：年份更老，老酒更香

优质基酒加之严格打点，仍不能确保高端年份酱酒的发生，如同米其林餐厅的鲜味好菜，即即是再高端的食材，也需要手艺高深的大家，才气培育风味的高明。

国台十五年的酒体设计，则出自中国酱香酒一代宗师李兴发大家的明日传门生徐强先生之手。徐强现任国台酒业团体副总司理，从业四十七载，具有丰盛的酱香酒勾调履历，差异质量、年份的酱香基酒和调味酒在手中，就似艺术各人手中的画笔。且2019年，国台酒业团体收购贵州老名酒怀酒之后，其留存老酒5000余吨，包罗200余吨90年月老酒，更为徐强大家的酒体设计，提供了优质原材，也为国台十五年的迭代进级，赋予了名贵的时间味道。

正因为酿造、储存、勾调的三重“精辟”，让国台十五年树立了“高端年份酱酒”的风味认知。详细而言，其艺术气质的巨大咀嚼，以及岁月流经的多重陈香，是最为精妙之处。