五粮液的品牌主张——大国浓香、和美五粮、中国酒王,不是为了形式上的整齐而组合起来的排比性词汇,它是一个逻辑完整的体系。
这一体系,反映的既是企业经营的本质,也是品牌发展的本质。不嫌累赘,逐一。
现代白酒产业是基于现代生产条件的农、工、商三者的结合体。究竟来说,就是综合运用农业的经验主义、工业的实证主义,以及商业的市场主义,来稳定地酿造优质美酒。
那么,“大国浓香、和美五粮、中国酒王”的品牌内涵是什么呢?
三者的逻辑关系可以解释为:“把产品做好——提高产品的美誉度,使之能够触达更多人——人们使用之后,直观地感受到此产品名下无虚。”
古今相承
大国浓香 穿越时空的消费“品位”
品位,是一个多义词,而且具有双重词性。一是指人的修养、趣味;二是指格调、地位。前者可以表达产品对于消费者的认知,后者可以表现企业在于行业流变的判断。
先说修养和趣味。开放40多年,中国经济稳步、快速发展,国民消费力越来越强。中国人饮酒,已经告别普通供给的匮乏,解决了“有无之需”,转向一种有的身份选择和文化选择。
越来越多的人,饮酒是为了尽可能愉悦地感受人生况味。酿造高品质美酒,既符合这种时代需求,也是对供给侧结构性的行动回应,更是对消费升级趋势的把握和反馈。
再看格调和地位。纵观中国白酒消费的演进和迭代,只要“香型”还是选择的依据,那么五粮液所的“浓香”绝对是最具的中国风味——
五粮液发于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清,着中国浓香型白酒酿造的极致水平,是物质文明与精神文明相融合的产物。在每一个时代都是当时白酒消费的“尖货”,拥有隆盛的口碑,也可以理解为一以贯之的品牌地位。
无论是从获誉“中国名酒”开始,还是后来的蓬勃发展,五粮液产品从第一代到第八代,所的浓香品味直到今天,依然是中国白酒最广泛的口味认同,甚至在可以预见的未来,都将始终保持“品位”上的香型自信。
因此,“大国浓香”是从社会发展高度,把握当前产业发展的方位;“各味谐调、恰到好处”也从时代变化角度,持续响应中国人的口味,相辅相成构筑起五粮液品牌内涵的底层逻辑。
品位高上,与时俱进,品牌张力就会滔滔不竭。
知行相合
和美五粮 关于“品质”的原初信仰
一种主义,最低层次是理念,中间层次是整个体系的中轴,最高层次是不用怀疑的信仰。而自从诞生以来,五粮液对于品质的坚守和追求就是信仰。
酒的,绝大部分时间里都是经验主义的,要用什么粮食搭配酿造,要在什么环境下开工,要在什么时候蒸煮入窖,要在哪个时间蒸馏取酒,要储藏多少年、如何按比例勾调……这是老祖宗经历无数次的实务操作之后总结下来的财富。
并且,中国白酒作为世界上高度蒸馏酒中最独特的一类存在,其成分、组成、工艺共同构成的产品之复杂,即使是现代的实证科学也还没有达到能够完全科学化解释其“所以然”的水平。
一代代酿酒工人秉持“工匠精神”,用最虔诚的心态和最符范的操作酝酿一壶好酒。用同仁堂的中医药古训来表述,就叫“修合无人见,存心有天知”;用五粮液一直以来的说法就是“精益求精、追求极致,去酿造每一瓶好酒”。
一瓶好酒和一瓶劣酒,只要是饮酒之人,都能分出好坏。但如果是一瓶高端酒和一瓶次高端酒,或者一瓶储藏时间更长的酒和储存时间略短的酒,差别就可能非常细微,只有专业人士和社会顶尖的饮酒者才能分出高下。
如何保持这种“高品质”?五粮液凭借的是在中国白酒中首屈一指的酿造工艺、五粮配比的科学构成、一代又一代的匠心传承……众多高于“行业标准”的技术要求在实际的操作中体现出的复杂和精细;投入巨大人力和资金成本,通过对粮食来源、酿造过程控制、物理化学检测的严格要求,优中选中、精益求精。
最终凝练为包括“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀在内的“和美五粮”内涵,和美种植、和美酿造、和美勾调、和美营销、和美生活“五和合一”品牌主张,既是五粮液的品质“秘方”,也是品牌“显学”。
品质过硬,笃定不移,品牌动力就会源源不断。
因果相生
中国酒王 取法乎上的“品牌之果”
1995年,五粮液在第五十届世界统计年会上遭评为“中国酒业大王”并受到表彰。彼时,公司在中国酿酒行业中拥有最大的规模和效益。
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