胖东来能否拯救传统商超

　　近日，媒体报道零售企业胖东来对位于河南的2家永辉超市启动帮扶调改。此前，胖东来已对江西的商超企业嘉百乐，以及湖南的老牌商超步步高进行了帮扶调改。

　　近年来，线下连锁商超的日子并不好过。永辉超市门店数量高峰时达1440家，而到2023年，门店已缩减至1000家左右。而区域性的零售企业步步高仅去年关店就达113家。此外，华润万家、家乐福、沃尔玛等零售企业也频频传出关店消息，在线上零售与线下新业态的冲击下，传统零售正不断寻求破局出路。

　　相比之下，胖东来近年来在业绩与口碑上却实现了双丰收。胖东来常年客流如织，爆款商品一件难求。凭借高性价比的产品、优质的服务以及优渥的员工待遇，融易新媒体消息，胖东来迅速走红，成为零售企业竞相学习的榜样。

　　据报道，胖东来对几家商超的调改包括：调整卖场布局，提供更便捷更流畅的购物动线；调整商品，提供更有品质、价格更加合理的一线品牌商品；提升员工待遇，激发员工积极性等。从目前的调改效果来看，今年“五一”假期，胖东来帮扶下的步步高长沙梅溪湖店平均日销售额超210万元，日均客流15963人。而调改之前该店的平均日销售额为15万元，日均客流为2000人。这具体是胖东来带来的短期流量，还是调改后的切实改善，仍需时间来验证。

　　那么，胖东来的成功模式能否挽救传统商超？

　　商业市场复杂多变，一家企业经营的成功与否受到多重因素影响，没有一家企业的成功可以遭完美复刻。这是市场竞争的激烈所在，也是魅力所在。

　　胖东来是线下零售“小而美”的代表。资料显示，胖东来商贸集团有限公司成立于1997年，商超只开在河南新乡和许昌两地。由于不进行大规模连锁化，胖东来一直深耕本地市场，将更多的精力用于保证服务与产品质量方面，而非追求规模扩张。与之相对，许多经营不善的商超并不具备胖东来深耕局部地市、高利润率等优势条件，同时，一些商超由于所处的竞争环境、市场条件与新乡、许昌差别巨大，简单套用胖东来的经营模式非但不利于摆脱当下困境，还可能造成南橘北枳的尴尬结果。

　　即便如此，主动向胖东来学习、探索改善经营现状的商超仍然值得鼓励和肯定。应看到，胖东来在用工、管理等方面的确有过人之处。传统商超学习先进经验，不断弥补自己的不足，本就是一个积累改进力量、谋求突破质变的过程。

　　同时，零售行业本身复杂性高且市场竞争激烈，只有不断根据市场变化及时调整经营策略，才能确保在竞争中占据有利地位。向胖东来这样经营状况优秀的企业虚心学习，正是当下谋求破局的商超积极作出改变而迈出的坚实一步。期待能涌现出更多像胖东来一样优质的企业。（本文来源：经济日报 作者：辛自强）