失意的康师傅：方便面卖不动，饮品增收不增利……

　　左手红烧牛肉面，右手冰红茶，康师傅曾手握两大“摇钱树”，如今却逐渐遭年轻人抛弃……

　　3月26日晚间，康师傅控股披露2023年财报。公司实现营收804.2亿元，同比上升2.16%；归母净利润31.17亿元，同比增长18.43%。

　　这份“营利双增”的成绩单对食品饮料巨头康师傅而言显得不尽如人意。财报发布后的第一个交易日（3月27日），公司股价收盘价为8.72港元/股，下跌1.13%。

　　与前三年超6%的增速相比，2023年业绩增长明显放缓；而净利润的大幅增长则是建立在2022年该指标暴跌的基础上，这主要因为方便面原材料价格去年有所回落。

　　更重要的是，受新时代消费偏好变化影响，康师傅方便面和饮品两条主要业务均受到不同程度冲击，公司却一直缺乏“新生代”爆品。

　　方便面收益下滑

　　谈及方便面，至今依然没有哪款产品能撼动康师傅经典红烧牛肉面的地位，这款爆品也使康师傅多年稳坐中国“方便面一哥”的宝座。

　　而事实上，康师傅虽然是中国最大的方便面企业，公司营收大头却在饮品。2023年，其方便面和饮品业务营收占比分别为35.8%、63.34%。

　　去年，康师傅方便面业务出现负增长，营收287.93亿元，同比下滑2.84%；从盈利能力来看，去年原材料（棕榈油）成本的下调使康师傅方便面业务毛利率提升至27%，但仍低于公司整体30.42%的毛利率。

　　公司财报中将方便面分为容器面（即桶装泡面）、高价袋面、中价袋面，干脆面及其他四个板块，其中卖的最好是是桶装泡面，去年营收约135亿元，但增速却不到1%。受消费时代变革的影响，在外卖越来越快的当下，方便面“简单快捷”这一最大的品类优势正在遭磨灭。

　　康师傅“一倍半”等中价位方便面营收下滑3.6%，至29.8亿元，对于这种零售价较低的单品，许多消费者更愿意多花点钱，吃到一碗更健康、美味的面，在这一前提下，走向高端是行业共识。

　　然而，康师傅在高端产品线的销售表现并不算好。高价袋装方便面去年营收118.5亿元，同比下滑超6.6%，值得注意的是，此高价或并非真高价，融易新媒体消息，公司财报将经典红烧牛肉面也列为“高价面”版块，以康师傅京东旗舰店价格为标准，该产品折合单包约2.78元。对于汤大师、速达面馆这类更高端的产品线，公司没有披露详细财务数据。

　　干脆面及其他产品体量过小，营收仅为4.52亿元，即便增长超28%，也无法挽救方便面业务整体萎缩之势。结合最近几年业绩表现来看，方便面业务营收上下起伏，迟迟未突破300亿元营收大关。

　　饮品增收不增利

　　康师傅饮品包括饮用水、茶饮料、果汁、碳酸饮料等，去年共营收509.39亿元，同比增长5.39%，在公司占比提升至63.34%。

　　从营收总量而言，康师傅饮品以超500亿元的营收稳坐行业第二。据全国工商联发布的数据，2023年娃哈哈集团营收512亿元；据农夫山泉近日披露的财报，公司去年营收426.7亿元。

　　细分来看，康师傅饮品中最大销售板块是以冰红茶为首的茶饮料，营收达200.59亿元，同比增长6.96%；其次是碳酸饮料、咖啡等产品营收183.55亿元，同比增长2.88%；果汁和包装饮用水分别营收71.5亿元、53.75亿元。

　　值得一提的是，茶饮料版块作为康师傅饮品最大的“摇钱树”，约7%的增速并不算高。去年，农夫山泉茶饮料板块增速超过83%。

　　与之相比，康师傅作为茶饮料市场多年的“统治者”，正在遭年轻人健康化、无糖化的消费新趋势悄悄甩下。

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