食品安全问题频发，业绩增速下滑：奔跑的三只松鼠需要“冷静期”

　　来源：华夏时报 记者姜艳鑫 黄兴利 北京报道

　　处在转型期的“互联网零食第一股”三只松鼠，面临业绩阵痛的同时又因食品安全问题登上热搜，9月19日下午，有消费者在三只松鼠多味花生里发现一只疑似被油炸过的壁虎的消息成为全网关注的热点，一度登上了微博热搜。

　　随后，三只松鼠在其微博对此回应：“结合产品线生产工艺及质监流程综合分析初步判断，该异物无制作、包装过程中被带入可能。”9月20日，三只松鼠方面在接受《华夏时报》记者采访时表示：“该产品由代工厂提供原料，由三只松鼠无为工厂分装完成。”并表示此事有进展会对外公布。今年适逢其成立10周年之际，也是三只松鼠宣布开始进行转型的第一年，但食品安全以及业绩难以突破等问题仍是摆在三只松鼠面前绕不过去的坎。

　　食品安全问题频发 开始自建工厂

　　9月19日，针对有网友称在三只松鼠多味花生里发现疑似“油炸壁虎”一事，三只松鼠方面回应称，公司第一时间与消费者联系核实，结合产品线生产工艺及质监流程综合分析初步判断，该异物无制作、包装过程中被带入可能。三只松鼠表示，作为一家食品生产销售企业，我司高度重视产品品质及消费者意见反馈，所有生产产品及生产环境均按照国家和行业标准严格执行。

　　这已不是三只松鼠首次因为食品安全问题登上微博热搜，此前有业内人士分析，三只松鼠的代工厂模式使其对于食品安全方面的管理容易失控。

　　9月20日，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《华夏时报》记者分析认为：“因为三只松鼠SKU偏多，再加之其产品产地比较多，供应链繁杂以及内控体系缺失等是其食品质量安全频发的重要原因。”

　　记者从三只松鼠方面了解到，出现食品问题的产品，生产所需要的原材料由代工厂提供，后续的分装则是由三只松鼠安徽无为坚果工厂负责。据了解，三只松鼠对需炒制、干制等中间加工工艺的坚果产品，由合作工厂采购标准化原材料，按公司要求进行生产加工，最后由公司进行质量检测、产品筛选及分装。

　　其实，因为代工生产模式出现食品安全问题的企业不在少数，但因为“ 代工 + 贴牌” 的轻资产模式可以降低成本，现在仍是很多企业最佳选择，三只松鼠方面也对《华夏时报》记者表示，目前生产环节主要还是由代工厂来负责。

　　或许是认识到代工模式存在可控性不强弊端，三只松鼠也开始自建工厂。今年8月，三只松鼠首家自动化坚果制造工厂正式投产，宣告三只松鼠进军制造业。三只松鼠方面也认为，该工厂投产后或有助于提升企业的产品质量管控。目前，该工厂已经投产两条生产线，集生产与发货一体化可以做到直发消费者。

　　三只松鼠方面对记者表示，预计年底前，融易新媒体，围绕碧根果、夏威夷果、开心果三大核心单品的“示范工厂”也将陆续建成投产。

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