五粮液总工程师杨韵霞：聚势立新 将高质量成长转化为高品质糊口

面对新一轮科技革命和产业变革，传统优势产业如何通过科技赋能，塑造新优势、开辟新领域、制胜新赛道？3月26日，在中国酒业协会成立三十周年庆典上，荣膺“中国酒业30年功勋人物奖——科技带头人”的宜宾五粮液股份公司党委委员、总工程师杨韵霞接受采访，带来了“中国浓香白酒领军企业”的答案。

　　

    

　　

锐意进取  为行业创新发展挑大梁

　　

创新是企业发展进步的不竭动力。党的二十大报告指出，坚持创新在我国现代化建设全局中的核心地位，加快实现高水平科技自立自强。面对新时代激活创新动力的发展之题，杨韵霞给出了回答。她表示，五粮液是传统制造企业，始终遵循“守正创新”原则，努力提升行业基础研究和转化应用水平，在科技自立自强中实现更强创新力，创造更高附加值。

　　

据了解，近年来五粮液累计研发投入近50亿元，承接国家、省市科研项目120项，自主创新技术在总体技术中的比重在90%以上。

　　

科研方面，五粮液强化微生物发酵、窖池老熟等核心技术攻关和成果应用；成功分离“1368菌株”、完成“浓香型白酒酿造系统特征微生物新种研究及其应用”等项目；新建成中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心、中国白酒风味科学研究中心等多个国家级创新平台，与北京工商大学、江南大学、四川大学等知名院校加强产学研协同，在包包曲微生物研究、白酒风味研究等领域取得国际领先的科研成果。

　　

生产方面，五粮液积极推进智慧工厂、酿酒智能示范线、成品酒包装及智能仓储一体化等项目建设，全面深化基于数字化的管理模式、营销模式和商业模式创新。同时，作为链主企业，五粮液充分发挥引领作用，推动供应链上下游协同创新。杨韵霞表示，五粮液正大力推进酿酒专用粮基地升级建设，加快构建以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分酿酒专用粮优质产区的原粮供应体系，积极推动省内酿酒专用粮产业多品种、多地区协同发展，助力乡村振兴。

　　

功崇惟志  为创新发展激活新赛道

　　

当前，新一轮科技革命和产业变革潮流蓬勃兴起，作为长期处于景气区间的传统优势产业，白酒行业正抢抓扩大内需和全球产业结构调整带来的新机遇，加快数字经济和实体经济深度融合。

　　

五粮液将始终着力强化白酒产业转型升级的技术引领，作为白酒龙头企业，持续赋能传统产业转型升级，增强科技自立自强，打造行业创新策源地。

　　

目前，五粮液正充分发挥已建成的国家白酒产品质量检验检测中心、国家企业技术中心、国家级工业设计中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、博士后科研站等国家级创新平台作用，加强白酒行业关键共性技术攻关；通过大师工作室、大国工匠标杆示范、工匠苗圃传帮带等多种创新形式，持续加强种、酿、选、陈、调全过程技术人才培养，引领四川全省白酒产业链技术水平提升。

　　

面对数字经济的主流趋势，五粮液强化数字赋能，借助数字化转型和信息化建设，形成基于大数据的决策和管理机制。杨韵霞介绍，五粮液正完善优化贯通产供销全链条的ERP系统，实现“产、勾、包、销”有效联动；深化营销数字化转型，全面启动智慧门店建设，强化营销全过程的数字连接；依托5G、区块链、人工智能等新兴信息技术，努力探索数字化新业态、新模式、新应用，不断满足新的消费场景以及传统消费场景的新需求。

　　

聚势立新  为高品质生活保驾护航

　　

将高质量发展转化为高品质生活，是企业肩负的重大使命。

　　

杨韵霞表示，五粮液始终在坚持传统酿造工艺的基础上，持续深化供给侧结构性改革，以更丰富的产品体系、更优质的服务水平满足更多样化的市场需求。

　　

产品质量需求上，五粮液始终坚持品质为核心，紧扣“品质五粮液”建设提升优质产能，大力实施高质量倍增工程，同时开展工艺创新、产品创新，以高品质产品满足消费者对美好生活的向往。

　　

生活质量需求上，五粮液始终以能酿出美酒的标准，想方设法保护好长江上游水质，保护产区生态，积极推行绿色制造，优化能源结构，有序推进双碳工作，全面推进扩绿、节能、减污、降碳，争创零碳酒企。

　　

服务质量需求上，五粮液着力做强做优做大现代包装、现代物流、金融投资产业，打造集研发、设计、生产于一体的一站式专业化包装集成供应基地，构建公铁水空多式联运和仓干配一体化服务的现代物流体系，构建西部领先、独具白酒行业特色的金融平台。