益生菌产品面临“卡脖子”问题：执行标准是食品标准或企业标准

近些年来益生菌消费热情不断高涨，在疫情常态化的今天，益生菌仍是一个热门品类。在益生菌的广阔前景之下，乳企、食品企业、药企、营养品企业纷纷入局，益生菌产品接连上市。

　　不过在火热的益生菌市场，代加工、生产标准不一，以及在产品功效的宣传上仍然存在比较突出的问题，益生菌市场乱象颇多。如今正处于益生菌市场发展的黄金时期，推动行业建立统一标准、规范企业产品和宣传，将是益生菌市场有序发展的关键。

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　　益生菌产品井喷

　　近些年来，随着益生菌健康功能研究的不断深入，再加上消费者对益生菌的认知越来越高，益生菌行业消费热情不断高涨。经历了2020年的新冠疫情之后，在疫情常态化的今天，益生菌仍旧是消费者关注的一个热门品类。

　　益生菌作为近些年来增长较快的细分领域之一，除了本身功能性备受关注之外，在食品领域亦是热度颇高的明星成分。益生菌产品以及含有益生菌的食品已经非常常见，而且进入益生菌市场的企业也越来越多，比如乳企、食品企业、药企、营养品企业等。

　　1月21日，光明乳业宣布在旗下品牌健能推出新品JCAN益生菌，每袋活菌添加量≥300亿CFU，采用多种益生菌，可提高人体免疫力、抵抗炎症、增强肠保障。3月9日，蒙牛雅士利推出两款益生菌新品，M8活性益生菌粉和蒙牛悠瑞益生菌固体饮料，均针对国民肠道健康所研制。合生元、澳优也早已经推出了自己的益生菌产品。

　　1月15日，WonderLab推出了国内首款主打女性私处护理场景的蔓越莓女性益生菌，此前就已经推出过小蓝瓶益生菌。同一天，超级零推出新品养排益生菌，采用小包装形式，每份养排益生菌中含有400亿活性益生菌，由恒天然集团提供技术支撑。雀巢中国与曼士元合作开发了解你益生菌固体饮料，计划于今年春节期间在电商渠道上市。

　　至于药企如白云山、仁和、南京同仁堂等，营养品企业如汤臣倍健、纽曼思、汉臣氏等，均已推出益生菌粉、益生菌固体饮料等产品。

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　　不同代工企业执行标准不同

　　根据欧睿国际数据显示，2019年全球益生菌市场价值约400亿欧元（约3000亿人民币）。近年来，我国益生菌市场平均保持着15%的年增速，预计2022年将达到近900亿元的市场规模。

　　如今的益生菌行业可谓是正处于发展的黄金时期，各种益生菌产品频出，在快速发展的同时也暴露出一些问题，比如代加工生产、生产标准执行不一等。

　　乐力益生菌的受委托方为生合生物科技（南京）有限公司，产品执行标准为Q/SHKJ 0003S。WonderLab益生菌固体饮料受委托生产企业为深圳保时健生物工程有限公司，执行标准为GB/T 29602。超级零养排调理益生菌受委托生产方为湖南康琪壹佰生物科技有限公司，执行标准为GB/T 29602。

　　善存双重益生菌固体饮料受委托方为仙乐健康科技股份有限公司，产品执行标准为GB 7101。Smeal即食益生菌冻干粉受委托方为河北一然生物科技有限公司，产品执行标准为Q/HBYR 0003S。中粮益生菌冻干粉受委托方为仙乐健康科技股份有限公司，产品执行标准为GB 7101。

　　目前市场上不少益生菌产品都是代工生产的，一家有资质的代工企业可以生产若干个品牌。不同代工企业之间的执行标准大多都不相同，有些是企业标准，有些是固体饮料的国家标准，还有些是饮料的国家标准。也就是说市场上的益生菌品牌虽有不少，但是由于代加工生产以及执行标准不一，容易使得产品质量参差不齐。

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　　产品功效谨慎过度宣传

　　随着益生菌市场的发展，益生菌的功能也从最初的调节肠道，发展到了增强免疫力、针对过敏性鼻炎、抵抗幽门螺旋杆菌、女性专属等细分场景。益生菌研究的创新速度加快，推动了市场日趋壮大。

　　不过在益生菌功能细分化、专业化的背后，其“有效性”自然成为了关注的重点，而在益生菌产品的宣传上也存在一些问题。

　　2001年国内发布了《可用于保健食品的益生菌菌种名单》，又在2010年和2011年发布《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，之后以公告形式对名单进行了增补。

　　无论是用于保健食品，还是用于食品的菌种都是有要求的，但是现在市场上销售的部分益生菌产品菌种可能并不符合要求。而部分宣称婴幼儿可以食用的益生菌产品，不仅没有明确标注出益生菌的菌株号，产品中还添加了不适合婴幼儿食用的成分。