要颜值也要内涵 中式草本饮料成秋季养生新潮流

“熬最长的夜，吃最贵的保养品。”

“咖啡配枸杞，明天能早起。”

最近网络上流行的年轻一代“朋克养生”口号，又随着夏秋换季之时遭网友们抬上了热榜。熬夜、加班、外卖等不规律的生活作息和高强度的生活节奏，是当下年轻人的最真实写照。如何针对现状所导致的身体虚弱，年轻人的答案不是调整作息，而是找方子“食补”。在小红书上，关于健康食补的笔记有85万篇以上，泡着人参、菊花、红枣等中药食材的瓶瓶罐罐成了年轻一代食补大军的“救命水”。

90后、00后的朋克养生，让中式食材的保养“方子”成为了新的潮流，中国传统的“药食同源”理念也再度“翻红”。在年轻一代消费群体的巨大市场需求下，以传统“药食同源”为核心理念的食品不断推向市场，许多新老品牌更是将中式草本饮料进行开发与迭代，以简约、清新的外观和科学配比的食材迎合市场需求，掀起了新一轮“中式食补潮流”。

新消费聚焦90后养生

根据《中国健康养生大数据报告》，当前我国健康养生市场规模已超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，其中，18至35岁的年轻人群占比高达83.8%。巨大的社会压力，无法逃离的996，让年轻人在高强度的生活下格外重视养生。一项随机侦查显示，年轻消费者对于饮料的期待中，口味独特只能排名第三，最重要的是具备营养、提神、醒目等特点。

在快节奏的生活下，更多的年轻群体倾向于购买即时化的产品，从而满足高效率、营养饮食的需求。随身小包装、运动瓶装、锁鲜罐装，小清新风格、炫彩靓丽设计、简约冷酷范儿，市场上基于“药食同源”理念的草本植物饮料，有着不同以往传统中式产品的外观，而是更加潮流化、年轻化，甚至可以成为年轻人去网红景点打卡时手中的新潮道具。与此同时，这些植物草本饮料的食材选用也更加返璞归真，蒲公英金银花水、黑豆大麦茶、桑叶枇杷饮……这些原料简单、配方搭配合理的草本植物饮料，在中国传统文化的加持下，从上市起就具备了先天的优势。

暨南大学聂红教授表示：“随着人民群众生活水平的提高，消费者对健康越来越重视，在药食同源文化的影响下，采用更加方便的、年轻人喜闻乐见的食品已经逐渐变得触手可及。人们对饮料的要求也不再只是解渴，而是更加关注其潜在的营养以及调整身体的状态。因此‘药食同源’的草本饮品也成为年轻人根据时令节气对补充营养、追求健康生活向往的一种需求。‘药食同源’概念因此再度兴起、相关应用越发广泛，消费者也越来越愿意为药食同源的植物饮料买单。”

“药食同源”借力当代科技

中国自古以来就有“药食同源”的理念，可追溯到神农时代，距今已有四千年。药食文化历经发展，与现代大健康产业相结合，形成了新的药食文化与形态。“药食同源”的草本植物饮料可以发挥草本植物和中药材的双重优势，比如一些草本植物具备补气润肺、疏散风热等作用，将这些成分融入到饮料中，成为一种新的趋势。

但中式草本植物饮料的发展仍在探索中，众多的品类也为消费者的选择带来一定困难。

“选材和工艺，是产品的左右手。”

在大健康领域发展30年的尚赫公司，也即将在今年秋天上市一款全新的中式草本植物饮料，企业产品开发负责人魏总监说：“以‘药食同源’为理念的产品，在草本植物的选材上至关重要，最大限度确保原材料的安全和可靠性”。在产品的选材上，她形容这是一个“生物挖矿”的过程，选材过程历经17700个试验，透过各种自动化平台的导入进行产品的研发理念构建。而这款名为“赫蒄清”的植物草本饮料，在生产制备方面经过了7道萃取与生物转化制程、100种功效实验平台评估。通过现代分离分析技术和工艺提纯制备，对药食同源的草本植物进行破壁、提取、重组、纯化，促进人体对药食同源草本植物营养成分的吸收。

“让传统理念搭载现代化的生产工艺，是对药食同源文化的新解读，也是祖国传统文化留给我们的宝贵财富。”魏总监讲道，尚赫对于中式产品的创新挖掘是一种全新的尝试，也是尚赫30年来产品推陈出新的匠心之举。

草本饮料的秋季打开方式