今日腊八,“腊八节”吃粥,历史久远,有利养生,不但契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法,还符合现代营养学中食物多样化标准。
腊八节喝粥好处多
吃粥对人的健康大有好处。在《礼记·月令》中记载:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”古书《大戴礼记·夏小正》里也有“初俊羔助厥母粥。俊也者,大也。粥也者,养也。”的记载。明代医学家李时珍的《本草纲目》说粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒。”《本草纲目拾遗》记载“米油,力能实毛窍,最肥人(滋养)”。
宋代大诗人陆游在《食粥》诗中将吃粥作为延年益寿的妙法:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”清代是喝腊八粥盛行的时期。《燕京岁时记·腊八粥》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子,及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”
《中国居民膳食指南(2022)》建议,每人每天应吃够12种食物。腊八粥以粥作为一个很好的载体,添加多种辅助食材,即可达到均衡营养的目标。腊八粥原料中淀粉豆类的蛋白质含量是大米的3倍,且富含谷物中所缺少的赖氨酸,豆类与谷类一起搭配,还能提高蛋白质被肌体的利用率。感恩有你一路同行 今年 康宝莱的公益家族又增添一个新成员 那就是“营养零饥饿-学龄前儿童...
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