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和治友德 | 腊八养生好“粥道” 营养美味我都要~~

2022-12-31 20:47:13来源:互联网

文章导读
今天腊八,“腊八节”吃粥,汗青长远,有利养生,不单契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法,还切合现代营养学中食物多样化尺度。 腊八节喝粥长处多 吃粥对人的康健大有长处。在《礼记·月令》中记实:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”古书《大戴礼记·夏小正》里也有“初俊羔助厥母粥。俊也者,大也。粥也者,养也。”的记实。明代医学家李时珍的《本草纲目》说粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒。”《本草纲目拾遗》记实“米...

今天腊八,“腊八节”吃粥,汗青长远,有利养生,不单契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法,还切合现代营养学中食物多样化尺度。

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腊八节喝粥长处多

吃粥对人的康健大有长处。在《礼记·月令》中记实:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”古书《大戴礼记·夏小正》里也有“初俊羔助厥母粥。俊也者,大也。粥也者,养也。”的记实。明代医学家李时珍的《本草纲目》说粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒。”《本草纲目拾遗》记实“米油,力能实毛窍,最肥人(滋养)”。

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宋代大诗人陆游在《食粥》诗中将吃粥作为延年益寿的妙法:“世人个个学长年,不悟长年在今朝。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”

清代是喝腊八粥流行的时期。《燕京岁时记·腊八粥》中记实:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子,及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

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《中国住民膳食指南(2022)》发起,每人天天应吃够12种食物。腊八粥以粥作为一个很好的载体,添加多种帮助食材,即可到达平衡营养的方针。腊八粥原料中淀粉豆类的卵白质含量是大米的3倍,融易新媒体,且富含谷物中所缺少的赖氨酸,豆类与谷类一起搭配,还能提高卵白质被肌体的操作率。
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