投资40万打造新社区空间，海伦司开始“不务正业”？

　　从2021年成功登陆港股，成为“小酒馆第一股”，到2023年6月开启“嗨啤合伙人”项目，以“合作托管”的形式开放加盟。

　　可以说，海伦司一直走在国内小酒馆市场前沿。

　　眼下，“小酒馆第一股”又有了新的“折腾”。

　　7月13日，海伦司在武汉召开“海伦司·社区新生活”品牌战略发布会，宣布推出全新模式——社区空间。据品牌官方信息，这一新模式主要以社区为核心，打造万店模型。

　　在海伦司的规划下，新模型不仅仅是一家店，更是链接人、店、社群的平台，是一种复合型商业模型，旨在打造新的社区空间。

　　消息传出，很快受到了业内外各界的关注。海伦司的这次折腾，图什么？又能泛起多大水花？

　　01

　　打造新社区空间，

　　海伦司不止做小酒馆了？

　　红餐网注意到，此次海伦司的社区空间新模型跟以往的小酒馆模式不同。

　　新模型提出了“定制”的理念。从海伦司官方资料可以看到，合伙人可以定制专属的空间风格、产品组合、业务，乃至品牌名称。

　　比如风格方面，海伦司提供纽约逸风、泰风绮境、欧风雅轩、拜占华宫4种空间风格可选。

　　产品则有酒水、咖啡、小食、简餐、甜点和冰淇淋，六大模块，合伙人可根据需要选择几种产品进行组合，选择空间和自由度都非常高。

　　业务渠道方面，合伙人可选择是否上线酒水新零售、酒馆到家等业务。也就是说，海伦司的社区空间业态更多元，原来的小酒馆业务仅是社区空间业务板块的一部分。

　　品牌方面，海伦司有3个品牌模型供合伙人选择，同时也支持合伙人的自由定制。

　　值得注意的是，海伦司提供的3个品牌模型，在开店方面会有不同的标准。其中，仅有“海伦司”这一品牌的门店模型要求在100平方米以上，门店开设场景不受限。

　　其余2个品牌模型，门店面积均在40-80平方米之间，即小店模型。

　　整体来看，3个品牌模型的门店模式都较轻，故而投资门槛也不高。

　　海伦司招商信息显示，对于此次社区空间的新模式，海伦司将免收加盟费。以70平方米的门店为例，合伙人前期投资除租金外，仅需要交纳设计装修、运营设备、开办费用、保证金等费用，40万就能全部落地。

　　值得一提的是，海伦司方面表示，2024年，这一新模型的合作将限量招募。

　　02

　　复合型商业模型，图什么？

　　打造新模式、新空间、新零售、新生活，海伦司费这么大劲图什么？

　　有业内人士表示，海伦司是看中了社区商业的红利，新模型或将有利于其提升盈利能力，融易新媒体消息，进一步加筑自己规模优势的护城河。

　　民政统计数据显示，全国共有城乡社区约60.6万个。中国房地产大数据应用服务商克而瑞数据也显示，?未来5年国内社区服务市场规模非常可观，?可能达到13.5万亿元。

　　?上述业内人士分析称，与传统的小酒馆模式相比，海伦司的社区空间有6大产品模块，100+SKU，能融合更多的产品组合，满足不同消费群体的需求。这既方便海伦司拉开价格走廊，也使得品牌覆盖的消费人群更广泛。

　　另一方面，年轻人的饮酒场域需求正在发生改变。《2023线上酒类消费趋势报告》显示，除传统的社交场景外，18-35岁年轻人在居家自饮与日常配餐饮用这两个场景有较高需求，占比分别达到60.2%和45.2%。

　　针对这一新需求，海伦司的新社区空间开辟了酒水新零售以及酒馆到家业务，进一步拓宽门店的销售场景。

　　业态更加丰富，场景更多样，对应的营业时间也会拉长，?从而为门店创造更多的盈利空间。

　　以海伦司在武汉已经开出的一家社区空间新模型店为例，该店取名“RAMA·日咖夜酒”。从美团平台信息能看到，这家店已经上线了外卖，主要做日咖夜酒，门店有咖啡、酒、甜点、小食、简餐等，整体业态非常丰富。新店的营业时间从上午11点半到凌晨1点，长达13.5个小时。

　　更深一层来看，海伦司的社区空间新模型，背后的空间打造能力、供应链管理能力是关键所在。

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