区域最后1家店倒闭！老牌甜品加速“消失”

　　济南第二次完整闭店！

　　鲜芋仙又一次“倒闭潮”来袭？

　　又一甜品“顶流”，接连闭店。

　　近日，有济南市民发现鲜芋仙（世茂国际广场店）已悄然闭店，这是鲜芋仙在济南的最后一家门店。

　　“房租到期了，5月8日就停止营业了。”附近居民解释，5月13日晚上门店全部搬空。

　　目前，门店已人去店空，该门店位置将由新品牌“赵记传承”济南首店接手，正在装修。

　　这是鲜芋仙在济南的第二次完整歇业了。2017年，鲜芋仙也曾关闭济南所有门店，2021年重新回归济南市场，入驻世茂国际广场店。一年后，鲜芋仙和谐广场店营业。如今两家都已撤店。

　　鲜芋仙是来自中国台湾的连锁甜品品牌，成立于2007年，高峰期时其门店一度超过800家，近年来，品牌一直陷在连年闭店的困局。

　　据餐里眼数据显示，目前鲜芋仙的门店数量在600家左右，主要分布在一线和新一线城市，门店最密集区域在江苏、浙江一带。近一个月，鲜芋仙新关门店数量高达49家。

资料来源：餐里眼

　　另外，企查查显示，成立于2011年的鲜芋仙关联公司富世餐饮管理（上海）有限公司拥有56家分公司，其中40家已注销。

　　令这个老牌甜品雪上加霜的，还有食安问题。

　　今年三月，鲜芋仙北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店还因后厨乱象导致的食品安全问题遭媒体揭秘，引发网络关注，口碑被遇下滑。

　　食安危机后，消费者对鲜芋仙的品牌信任度已经大打折扣。

　　02

　　甜品连锁陷“老化诅咒”

　　没有哪个日子好过

　　鲜芋仙的困境并非个例。

　　前段时间，满记甜品也因为多地关店和充值卡退款问题，引发许多讨论。

　　据“南方都市报”报道，自2022年开始，满记甜品在石家庄、宁波、徐州等多地撤店停业，当时，还有消费者举报，联系上海总部客服退款电话均无人接通，甚至出现个人账户遭直接清零。

　　尽管满记甜品方面官方声明，这些关店行为只是品牌经营战略调整，并且保证不存在无法退款的情况，但这一解释显然未能完全平息消费者的疑虑。

　　每一次门店关闭的消息传出，消费者都会担心自己的权益会受到影响。这种不落实性让他们进行消费决策时变得更加谨慎。

　　而作为初代港式甜品王牌的许留山，融易新媒体消息，早在2021年就遭曝被清盘，去年五月，深圳最后的一家许留山关闭了它的大门。

　　上世纪70年代，许留山依靠卖凉茶起家，90年代首创芒果西米捞风靡全港，2004年，许留山进军内地市场，辉煌时全国门店数量曾达300余家。

　　如今，许留山在内地门店仅剩10家左右，上海、广州、成都等一二线城市的许留山已经完全消失，仅在北京、杭州、三亚、澳门等城市查询到相关店铺，且均只剩下孤零零的一家。

　　除了自身管理和运营，许留山、满记这些甜品连锁不复往日辉煌的最主要原因，还是新茶饮以及火锅店甜品等的快速崛起，抢占了大量市场份额。

　　奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等品牌不断推陈出新，不仅提供各类特色茶饮，还融入了多种甜品元素，吸引了大量年轻消费者。

　　许留山独创的港式甜品芒果西米捞，以“杨枝甘露”的形式在不同的现制茶饮品牌中成为完美替代品。甜品店中常出现的“烧仙草”，更有品牌如书亦烧仙草等直接与品牌直接捆绑。

　　当老式甜品店在新茶饮衬托下，愈发显得“失去竞争力”“过时”的同时，火锅店也不甘示弱，纷纷推出自助甜品区，各式各样的甜品种类丰富，让消费者在享用火锅之余还能满足甜品的需求。

　　比如楠火锅，不仅推出雪山冰、绵绵冰、千层冰等多款颜值甜品，甚至出现在门店增设仅10平米左右的档口店“楠小茶”，除了提供堂食，还通过外卖订单创造额外的营收。

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