金龙鱼蝉联桂冠，创新融合6道菜品让中餐之美绽放世界舞台(2)

　　“微雨过，小荷翻，榴花开欲然。”这道凉菜将中式食材用西式的烹饪方式呈现，新鲜蔬菜搭配Q弹的龙虾肉，入口即化的爽滑感和番茄的酸爽感带来初夏风味，罗勒的清香沁人心脾，撒上帕马森芝士，点缀鱼子酱、香菜苗，置于香脆金盏内装盘，色彩及口感风味皆具层次感，诠释端阳初夏万物鲜华的惬意情景。

　　开心果焦糖布丁

　　甜品

　　“入骨甜香浓似酒” 清朝诗人郭麟的诗句与这道夺金美食产生了跨时代的共鸣。这道甜品采用中式装盘，中西合璧。使用茉莉花茶与牛奶烤制布丁，甜蜜的焦糖和浓郁的开心果融合，特别点缀加拿大枫叶巧克力，消热清暑，口感嫩滑，体现口味层次感。

　　除了高超的烹饪技艺外，菜品选用的食材也很有看点。6道菜分别选用了金龙鱼稻谷鲜生六步鲜五常大米、金龙鱼内蒙平原雪花粉、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油、欧丽薇兰橄榄油、纽麦福牛奶等高品质食材，在完美诠释传统端午习俗的同时，尽显菜品的口感品质。

　　荣耀之路，金龙鱼融合传统文化与现代烹饪成就桂冠

　　本届大赛有全球10余个国家和地区的百余位大厨参赛，优胜者堪称鳌里夺尊、名厨中的名厨。

　　为发挥团队最佳水平，金龙鱼国际烹饪研究院特别邀请了淮扬菜非遗传承人周晓燕，以及上海菜传统烹饪技艺非遗传承人周元昌两位中国烹饪大师担任团队总顾问，以黄君、沈巍、郭长健、史瑞等4位名厨为核心组建金龙鱼中华名厨队，结合中国传统节日端午节、大赛要求、队员们擅长的特征和金龙鱼的优质食材，共同设计了6道参赛菜品，旨在既传承中国传统的烹饪技艺，又创新体现现代烹饪手法，弘扬中国美食文化。

　　金龙鱼中华名厨队夺金菜品揭晓：江南初夏、陈皮和牛肉春饼、鲜茄冷汤龙虾冻、风味波龙二重奏、端午飘香粽子酥、开心果焦糖布丁

　　经过激烈的角逐，金龙鱼中华名厨队最终荣获本届大赛桂冠——团体特金奖，史瑞荣获甜品/点心个人赛特金奖，郭长健荣获冷菜个人赛特金奖以及“国际中餐名厨”称号，金龙鱼中华名厨队成为大赛备受瞩目的“大赢家”。

颁奖现场，金龙鱼中华名厨队史瑞荣获本届中国烹饪世界大赛甜品/点心个人特金奖

比赛现场，金龙鱼中华名厨队郭长健荣获本届中国烹饪世界大赛冷菜个人特金奖

　　中国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队顾问沈巍总结称：“将菜品和金龙鱼产品的特点结合得淋漓尽致，通过大赛展现，弘扬中国烹饪技艺。”

　　无远弗届，金龙鱼与全球各地嘉宾选手共襄盛举

　　中华饮食有着中华文明的包容理念、创新理念、和谐共生理念。随着我国国际地位的上升与文化自信的增强，海内外中餐名厨和餐饮机构兼收并蓄、推陈出新，不断丰富和发展着中餐要素和文化蕴含，努力将当代中餐的精华推广到全世界，提升到全球餐饮殿堂中应有的层级。

　　由世界中餐业联合会主办的中国烹饪世界大赛正是在这一背景下创立，现已发展为颇具全球影响力的中餐烹饪盛事。本届大赛主题为“舌尖百味新世界、五洲餐饮共融合”，旨在弘扬中华饮食文化，促进中国烹饪文化和技术的交流与提升。温哥华市特别将5月23日定为“温哥华中餐日”。