Tims天好咖啡闯入开店混战

　　“开店竞赛”在茶饮行业愈演愈烈，开放加盟成为了拓店的一种趋势。

　　9月19日，Tims天好咖啡于微信公众号宣布启动“合伙人项目”，将在北京、上海开放Tims GO（捷枫店）的单店加盟。

　　这家1964年创始于加拿大多伦多的连锁咖啡品牌，在2019年以全球第4850家Tims咖啡馆落户中国。截止到2023年9月，门店数增长到700余家，覆盖40余个城市，品牌注册会员总数超1700万，用户规模实现快速增长。

　　今年6月份，Tims天好中国CEO卢永臣曾表示，到2026年目标是达到2750家门店。

　　目前国内咖啡赛道中玩家众多，一份发布于今年5月份的《2023中国城市咖啡发展报告》显示，2022年中国咖啡连锁品牌共计733个，其中28个品牌门店数量超过100家。截至2023年，21家连锁咖啡品牌现存门店数量达25352家。

　　就已脱颖而出的瑞幸来看，截止二季度末门店总数达10836家，成为中国市场第一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。

　　而其竞争对手星巴克，在中国250个城市运营了6480家门店。

　　本土化策略

　　Tims天好咖啡在拓店方面采取快速的打法，并追求在咖啡赛道达成“规模效应”。但在开放加盟上表现得非常审慎，过去5年将直营门店盈利模型打磨成熟后，才正式启动这项业务。

　　据了解，Tims咖啡在2019年2月首次进入国内，落户在上海黄浦区。第一家门店落地20天后，第2家店开业；50天后，第3家紧随而来。

　　2022年，Tims中国与特殊目的收购公司Silver Crest Acquisition Corp.合并完成，正式登陆纳斯达克之后，保持高速拓店的节奏。

　　刚到中国时，咖啡馆市场已经具备了相对稳固的市场结构，卢永臣意识到差异化发展才有可能弯道超车，于是便采取了“咖啡+”的策略，率先通过“咖啡+暖食”破局。

　　要让消费者认可的“暧食”，必须在味道上取胜。对此，Tims天好咖啡大手笔投资了设备、研发、人力等，让诸多门店实现绝大多数咖啡馆不具备的制作新鲜烘焙产品的能力；同时，通过颇具性价比的套餐组合吸引消费者。

　　如今来看，这一策略成为增加用户黏性的重要手段，带来了暖食的多样化创新，已经成为Tims天好咖啡的核心竞争力。

　　作为一家外国品牌，为赢得中国市场，Tims咖啡还进行了一些本土化改革，融易新媒体消息，其中包括在今年1月份，将“Tims咖啡”更改名称为“Tims天好咖啡”，首次启用中文名称。

　　另外，为了满足国内消费者的口味，Tims天好咖啡也进一步创新研发，推出“饮料化”特征明显的柠檬冷萃、生椰冷萃等产品。甜食方面进入国内市场后都进行了减糖等，以符合当下追求少糖、健康饮食的消费需求。

　　据了解，Tims天好咖啡接近九成的产品已实现本土化。

　　数字化方面，Tims天好中国也在进一步跟进。从门店选址、产品开发、供应链供应、门店食材盘点，到门店营收预测、智能排班、产品推送等，数字化都已实现了非常好的赋能，达到了提效降本的作用。

　　今年3月30日，Tims天好中国还宣布完成对炸鸡品牌Popeyes中国的并购交割。后者与Tim Hortons同为RBI（Restaurant Brands International）旗下知名品牌，拥有在中国大陆和澳门独家经营权及特许经营权。

　　卢永臣表示，Popeyes年内将在中国市场开出10家门店，未来10年计划在中国开出不少于1700家门店。

　　对于此次开放加盟，Tims天好咖啡表示，将对合伙人进行严格筛选和赋能，并将在产品研发、营运支持、品牌活动、品控食安等方面为合伙人提供全方位支持。

　　还表示，合伙人项目将助力Tims天好咖啡进一步拓展门店网络，扩大品牌势能，发挥“咖啡+暖食”的差异化竞争优势，在更多城市开拓更多新的场景。

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