喜姐冲刺“炸串第一股”，想让1000个创业者年赚100万

　　“帮助1000个创业者年赚100万！让100个员工全款买房，让20个员工财富自由！”

　　近日，炸串赛道头部品牌喜姐炸串创始人王宽放出“狠话”！

　　他从一家9平米的炸串小店起家，短短不到4年开出2000+门店，累计斩获3.7亿元融资！即使在疫情仍旧严峻的去年，依旧取得年营收16.5亿的成绩！

　　眼下，喜姐炸串已经进入IPO辅导期，冲刺“炸串第一股”！如此直白的愿景背后，不仅是他坦诚招募创业者和人才的召集令，更暗藏着餐饮连锁化和资本化下对普通餐饮人释放出的巨大“红利”……   

　　2023年预计营收近22亿元，

　　喜姐炸串冲刺“炸串第一股”！

　　疫情三年餐饮业经历了一场大洗牌，全国共计超过170万家餐企倒闭，超过了过去10年的总和。

　　然而当人们消费力下行，解馋属性较强、消费无负担的炸串反而脱颖而出。

　　喜姐炸串无疑是其中的佼佼者。短短不到4年，这家在疫情中成长的品牌开店2000家+，在资本潮退却、市场回归理性的大环境下，仍在半年内获得两轮大额融资，累计3.7亿，在小吃品类中风头无两！

　　近两年，喜姐在产品和门店等多方面进行了升级，在品类深度和客群广度上拓展和深耕！

　　在产品上，增加了炸鸡、卷饼等超级性价比的饱腹性产品，去满足80%客户的80%需求，消灭掉一天中的“淡季”；

　　在门店上，打磨出A、B、C三套店型，打造覆盖全时段、全人群、全价格、全场景的超级单店模型。

　　为此，在艰难的2022年，喜姐仍实现了全年门店营收16.5亿的成绩。

　　疫情后生意也得到了快速恢复：其2023年门店第一季度营收5.51亿，同比2022年增长42%；单店日均实收，同比2022年增长4%。预计2023年全年门店营收达21.88亿。

　　据王宽透露，喜姐炸串今年将进入IPO的辅导期，预计在2025年上市。

　　新的扩张方式：

　　“帮助1000个创业者年赚100万！”

　　“三年疫情几乎所有餐企都活得很艰难，我们也算活过来了，并站稳了脚跟，就想着能为社会创造什么价值，为产业链创造什么价值。”

　　帮助1000个创业者年赚100万——这是喜姐的第一个目标。

　　1、万店餐企们背后的扩张密码：平均1个加盟商开3家店

　　目前，餐饮行业正在迎来连锁化的黄金窗口期。

　　从2018年到2022年五年时间内，中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%。

　　特别是“小吃小喝”品类的连锁化率显著提升，饮品品类五年上涨了15%，小吃快餐紧随其后，五年提升了9%。

　　万店以上规模的连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2022年的1.5%，占比翻倍！

　　其中，蜜雪冰城成绩尤为突出，在2020年6月，其门店数量才刚突破1万家，而到了2021年10月1日就宣布门店破2万家，短短一年多新增了上万家门店。正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖也早已跨入“万店俱乐部”。

　　而王宽在蜜雪冰城的招股书和绝味的财报中发现了一个相同的规律：这些成功的上市餐企，一个加盟商平均开3家店。

　　“他们之前也不知道这个规律，融易新媒体，都是加盟商赚到了钱，然后再开的第二家店。而我们看到他们10年的发展规律，其实就是我们的未来。我们相当于是站在巨人的肩膀上，所以准备扶持1000个创业者开多店。”王宽说。

　　的确，老加盟商是连锁品牌开拓市场的利器，他们有资金、有经验、也有团队，对本地市场也更熟悉，他们开新店，无论是服务品质还是经营效率都会更好，成功率会更高。

　　这对于创业者和品牌而言，是一场双赢的合作。

　　2、扶持创业者开5~6家店，从个体户变成职业连锁餐饮老板

　　那为什么是扶持1000个创业者？又为什么是年赚100万呢？

　　王宽预计5年内喜姐开到1万家店，也就有大概3000个加盟商，其中2000个单店加盟商开出2000家店，剩下8000家店由 1000个加盟商开出。

　　而目前，每家喜姐炸串一年一家店能大概赚15万~20万左右，计划1000个加盟商中100人开20家，则年赚300万；200人开10家，则年赚200万；700人开5-6家，则年赚100万。

　　为了实现这个规划，扶持加盟商开 5-6 家店、20家店是喜姐当下的主要工作目标。

　　为此，喜姐将对老加盟商提供从政策、选址、招聘、市场、营运等各个维度的资源倾斜：例如准备每年拿出3000~5000万的资金，扶持老加盟商开二店；还增设了管理类的课程，培训加盟商如何当连锁企业的老板。