Tims中国CEO卢永臣：押注中国咖啡市场静待盈利之“花”绽放

　　近日，Tims中国发布上市后的首份季报，2022年第三季度，实现总净收入3.06亿元，同比增长67.9%；经调整自营店EBITDA（税息折旧及摊销前利润）1940万元，同比增长336.6%；净新开门店46家。

　　“对于第三季度的成绩，我们感到非常高兴，这主要得益于产品日益凸显的差异化优势，并与经营模式的持续创新、数字化运营持续释放红利密不可分。”Tims中国CEO卢永臣日前在接受记者专访时表示。

　　2018年，因看好中国咖啡市场的发展前景，全球知名咖啡连锁品牌Tim Hortons的母公司RBI携手笛卡尔资本设立Tims中国，并于2019年2月在上海开出首店，正式进入中国市场。

　　展业3年多来，Tims中国保持着高速发展态势。一方面通过开设高标准自营门店壮大品牌势能，一方面借助SPAC模式登陆纳斯达克，为扩张募集“弹药”。在此期间，Tims中国拿到了腾讯的上亿元战略投资，在数字化运营等方面得到极大赋能。展望未来，卢永臣对中国咖啡市场和Tims中国自身发展抱有极强信心。“咖啡行业的规模效应显著，当前Tims中国的会员复购率很健康，产品品质越来越好，随着规模扩大，盈利只是一个时间问题。”

　　浓墨重彩绘就差异化

　　与星巴克、瑞幸等竞争对手相比，Tims中国在产品组合、价格定位和门店布局等方面有显著不同。

　　就产品而言，除了咖啡饮品，Tims中国还推出暖食产品，如贝果、三明治等，受到消费者的广泛好评。在价格定位上，主要产品集中在15元至30元价格带，避开了与星巴克、瑞幸的正面交锋。

　　“像我们的早餐组合，一杯咖啡+一个贝果卖19.9元，午餐一杯咖啡+一个三明治约30元。这样的价位很有竞争力。它既解决了消费者的咖啡需求，也解决了食物需求。这是Tims中国的差异化优势之一。”卢永臣说。

　　在门店设计和布局方面，Tims中国也别出心裁。卢永臣认为，无论是“第三空间”属性较强的大店，还是方便灵活的小店，都有其价值，重点是要围绕顾客的需求和便利度来打造门店类型，并提供合适的产品。

　　据介绍，Tims中国目前有四种店型：一是金枫店，面积在200平方米以上，往往是城市的首店、旗舰店，主要用来打造品牌形象；二是红枫店，面积在150平方米左右，广泛分布在购物中心、写字楼、园区等，后厨可现制暖食产品，是Tims中国的主力店型；三是捷枫店，面积在20至50平方米，灵活多点位，一般位于办公大楼、地铁站等，能满足顾客外带需求；四是新近推出的灵枫店，融易新媒体，这个店型更多是跟中石化易捷便利店等合作方合作的店中店形式。

　　“通过金枫店、红枫店把品牌做起来，通过捷枫店和灵枫店加快渗透率和覆盖度，这样顾客既可以随时看到我们的品牌，也可以非常方便地购买我们的产品，真正成为他们日常生活的一部分。”卢永臣称。

　　除了看得见的部分，“看不见”的数字化也是Tims中国区别于其他咖啡品牌的“大杀器”。据介绍，Tims中国一开始就把数字化当作重要战略之一。目前，数字化已经被应用到日常经营管理的方方面面，如智能排班、外卖接单、库存自动管理等，既提升了运营效率，也降低了人力成本。

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