蜜雪冰城逆袭背后：张红超曾卧底仿制刨冰，用库房剩下的咖啡粉勾兑“卡布奇诺”

　　弟弟张红甫的自行车上绑着一块50斤重的冰块，刚骑到马路边，只听“砰”的一声巨响，烈日下，马路中央，哥哥张红超和后座上的三块大冰块重重地砸到了地上。

　　1米78却只有110多斤的哥哥张红超，在嘈杂的人群中怎么也拉不起这150多斤的冰疙瘩。张红甫在路边焦急的望着哥哥，只见他慌乱的把冰块一袋袋卸下来，扶好车，再重新抬上车，绑好。

　　冰化了三分之一，跟张红超的汗水融合在一起，打湿了衣服和地面，分不清哪里是汗哪里是水……

　　没人想到，十五年之后，这两个人就靠着他们叫蜜雪冰城的小冰店，融易新媒体，身价飙升到500亿。

　　2022年9月22日，蜜雪冰城股份有限公司（以下简称“蜜雪冰城”）的A股上市申请已获受理并正式预披露招股书，拟登陆深交所主板，公司估值约超过600亿。

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　　失败

　　二人出生在河南商丘的农村。其父因文革中断了学业，虽然辛勤务农，但日子并不富裕。他们的奶奶总会为父亲的人生惋惜落泪，母亲因为父亲没本事抱怨了一辈子。但父亲却既不哀伤，也不反击，只是努力创造机会让他们接受教育。

　　生于1978年的张红超，初中就一边在商丘上学，一边当服务员。他听人说养殖赚钱，就养过鹌鹑、兔子，还种过中药，修过摩托车，但都没成功。眼看创业屡屡受挫，他又继续埋头读书。1996年，18岁的张红超通过自学，考上了位于郑州的河南财经政法大学的成人教育。

　　彼时1985年出生的弟弟张红甫还在读小学，为了不给家里增加负担，张红超又开始半工半读。他做过奶粉直销员、食品公司业务员、制药侦查员，也偶尔摆摊卖点蔬菜和零食。夏天又热又渴的他，非常想吃商丘的刨冰，但郑州根本没卖的。

　　他那颗躁动的创业梦再次苏醒。奶奶吃了他靠卧底做服务员仿制出的刨冰后赞不绝口，这让他信心倍增。1997年，内裤上缝着奶奶压箱底的3000块钱，张红超赶往郑州创业。

　　钱要省着花，他租了城中村里一个两三平米的走廊房，又花800块买了一台二手冰柜，改造完电路，做完“寒流刨冰”的招牌，奶奶的钱所剩无几。捉襟见肘的他此后的刨冰设备，甚至风扇、音响都是自己制作的，糖浆也是自己熬的。

　　他既要做刨冰又要做服务员，小店和门口树荫下的用餐区两处跑，衣服上的汗水湿了干，干了又湿，晚上洗澡的时候身上到处是凝结的盐粒。

　　虽然一天要工作二十个小时，但张红超乐此不疲，因为店铺真赚钱。五毛到一块五的产品，一天能卖一百多块钱。彼时姐姐的工资不过200一个月，他一个月算下来能赚姐姐小半年的工资。

　　但命运并没让他一帆风顺。彼时郑州大发展，这些城中村正是拆迁的对象。一年之间他的店被拆了三次，两家店“屁股还没坐热”就被拆了。到了冬天店铺生意不行，他用自己赚的几千块和姐姐的积蓄凑了1万块，跟朋友一起倒卖橘子。他在前面卖橘子卖得热火朝天，但等到跟朋友分钱时却被告知没赚钱。

　　1998年，撤了水果他继续卖冷饮，到了冬天他就跑去安徽卖冰糖葫芦。但南方的温度很快就将他逼回了河南，糖根本无法凝固。1999年，重回故地的他发现昔日的店铺又被拆了。

　　他干脆借此机会找了个60多平米的大店，推出雪花冰、奶昔、气泡饮料、冰淇凌球等新品，“蜜雪冰城”问世了。当时做牌匾小哥误把“蜜”做成了“密”，招牌店说“你要不改，给你便宜200”，张红超爽快的答应了。

　　因为物美价廉，生意好，一个死忠顾客非要加盟，于是焦作“天外天蜜雪冰城”加盟店问世。生意火爆的张红超还盘下隔壁店铺，打通后升级装修。谁料2000年，政府一纸“拆墙透绿”的号召，又让店铺成了废墟。

　　几番辗转流离，他在自己大学门口开了一家店，生意很火。可到了冬天就不行了，于是他做起了经济实惠的中西餐厅，学生很追捧。很快竞争对手就开始用更低的价格来抢生意，他就使劲往菜里加肉，用超高性价比把竞争对手“熬死了”。

　　2006年，火炬冰淇凌火爆郑州。他买来一台二手冰淇淋机，但放冰淇凌的脆筒供应商一个报价一元，张红超就找到老家做蛋卷的师傅学艺后自己做。算完成本后，他一个冰淇凌只卖两元，是常规价格的十分之一，瞬间引爆市场。

　　而且，在饭店用餐的人还能获得1元优惠券，有些人甚至为了冰淇凌来吃饭。历经整整十年的试错，蜜雪冰城终于走上了正确的道路。

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　　聚散