万豪中餐厅携旗下主厨团队玩转风味 演绎多面精彩

　　夏季菜单于28城40家餐厅发布 开启全新粤式赏味之旅

　　2022年6月15日，中国上海——日前，万豪中餐厅品牌再度升级《玩转风味，不止一面》主题营销活动，聚焦旗下主厨团队多面的人生故事和精湛的烹饪技艺，藉此讲述品牌多样鲜活的个性魅力，为食客带来从坚守粤式经典到创新俱进的匠心美味。正片视频现已发布，由万豪国际大中华区中餐厨艺总监曹锦明及7位来自万豪中餐厅的匠心主厨共同演绎。即日起，食客可在北京、上海、广州、深圳等地共40家万豪中餐厅品尝由主厨团队特别呈现的“万豪中餐厅夏季菜单”，开启时令鲜活的粤式赏味之旅。

万豪中餐厅品牌《玩转风味，不止一面》主题营销活动海报

　　万豪国际集团大中华区高级营运副总裁马雷（Michael Malik）表示：“万豪国际始终关注多元化专业餐饮团队的构建及培养，从经验丰富的匠心主厨到锐意进取的新生力量，为他们提供充分施展自我的舞台。万豪中餐厅作为集团旗下标志性的餐饮品牌，以‘超越时光的粤菜传承’为己任，汇集实力出众的厨师团队，他们将对生活的热爱带进厨房，在经典传承的粤式风味中寻求突破，赋予品牌深厚的人文底蕴与个性魅力，带领食客探秘粤食风味之旅。”

　　万豪中餐厅秉承“食精彩”、“艺精湛”、“述精彩”的品牌理念，并紧密关注和顺应市场趋势。万豪中餐厅厨师团队作为粤菜文化的守护者，厚积薄发，融易新媒体，不断砺练烹饪技艺，于各自丰富的经历中汲取灵感，携手餐厅服务团队一起为食客悉心打造绝妙用餐体验；与此同时，他们深植当代饮食文化、区域风味特色及个人的精彩生活，不断锐意创新，在推陈出新、玩转风味之间，也赋予了万豪中餐厅丰富生动的个性色彩。

　　多面精彩 灵感随行

　　万豪国际大中华区中餐运营厨艺总监曹锦明深谙粤菜文化并勇于创新，早前曾带领万豪中餐厅团队推出98道匠心菜式，在致敬粤地食俗的基础上实现风味革新；曹师傅也是一位好导师，不断与厨师团队分享经验心得，精益求精。

　　北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅行政主厨卢永卫是大家眼中的“本味控”，入行20年来，卢师傅对粤菜有着自己的独到见解，善用味料突显食材本味；业余生活中卢师傅是个“摄影控”，他认为艺术是相通的，图像的表达和菜品的演绎都与色彩、构图相关，二者均为美的艺术，互能启发。南京景枫万豪酒店万豪中餐厅行政主厨周松竹是厨艺界的“网红”，去年他曾参加《主厨的荣耀》综艺节目，收获大量粉丝；周师傅也是公认的“盆景痴迷者”，对于方寸之间的山水盛境、古树名木和其蕴含的禅意有着无限向往，并不断激发着他的美食创作灵感，以西餐烹饪手法融入中国传统意境，让形简意丰的淮扬菜跃然餐盘。杭州钱江新城万豪酒店万豪中餐厅行政主厨梁瑞升是“厨师世家继承人”，子承父业，从小就立志成为一名优秀厨师的他，对失传的经典粤菜情有独钟；梁师傅也是一名“灵魂歌手”，偏爱经典粤语老歌，藉由音乐与美食发掘岭南文化的魅力，在色香味形与宫商角徵的交织中坚守文化传承，为食客演绎经典粤式美味。

　　远离喧嚣 自然启迪创作

　　厦门万豪酒店及会议中心万豪中餐厅主厨李毅是“国际化中厨”，从业20多年里游历于世界各国的中餐厅，把中餐美味带到世界；生活中的李师傅是“徒步爱好者”，在一步一行中历练心性与品格，李师傅觉得厨师这个行业没有捷径，徒步的过程正如做厨师一样，不能心浮气躁，不积跬步无以至千里。香港JW万豪酒店万豪中餐行政总厨邓家濠被誉为“米其林神话”，作为年轻一代的厨师代表，带领团队连续2年摘得米其林殊荣；生活中的他则是个“新晋奶爸”，将对美食的热爱延续到家庭日常中，分享美食带来的快乐，他还喜欢从爬山、游泳中获得灵感，锻炼意志，启发他在厨艺的道路向更高的成就挑战。

　　步入市井 生活触动巧思