各人好,伊人来为各人解答以上问题。两种毛血旺的做法,毛血旺如何做许多人还不知道,此刻让我们一起来看看吧!
1、重庆猫血王
2、配料:鸭胸、猪心、五花肉、火腿肠、香菇、海白菜、芽菜、大葱、泡椒、干辣椒、黄油、香油、胡椒粉、味精、鸡饲料。
3、做法:鸭血豆腐切条,鸡胸肉、五花肉、猪心火腿肠切片,香菇切片,海白菜、芹菜切段备用。将炒锅放在大火上,插手少许油将海白菜、芹菜、葱节、芽菜炒熟,插手味精,插手少许香油,融易新媒体,将炒锅放入碗中垫底备用。将鸡胸肉、五花肉、猪心、火腿肠放入炒锅中大火,放入泡椒,干辣椒炒香,插手少许鲜汤,再插手黄油、香油、味精、鸡精,放入炒锅中,再放入炒好的辅料做底。
4、王茂学
5、质料:猪血或鸭血,杀死的鲶鱼,半条腌制的肥肠,白色威尼斯叶,方形火腿,黄芽菜,香菜,大葱和单独的大蒜。
6、做法:干红辣椒切半块,葱、姜、蒜切小块。将香叶、丁香、八角、肉桂和草果放入食品加工机中并打坏。锅里放一半油,小火炒干红辣椒和花椒。放入葱、姜、蒜翻炒出香味。插手切碎的香料,翻炒至香。将炒好的调料盖在锅上,小火炖约1小时。将腌制好的香肠切成小块,火腿切成方块。烧开半锅水,黄芽菜焯半分钟阁下,捞出。插手猪血,焯半分钟阁下,捞出。假如水脏了,就换水烧开。插手毛圈焯水1分钟阁下,取出去除其外貌的粘液。调料炖好后,打开锅盖,放入高汤烧开,放入冰糖、酱油、盐,放入肥肠、火腿片,煮1分钟阁下。插手猪血片,煮2分钟阁下。插手米酒、鸡精、凤尾鱼、百叶、芽菜,煮一会儿。将另一半油插手锅中,将另一半干红辣椒和花椒用小火煎熟。倒入盛有毛血的碗中,撒上香菜。
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