网络曝光平台:专家解读《防控新型冠状病毒肺炎的保健建议》(2)

　　张立：当下正处于疫情高发期，公众对于健康膳食的需求旺盛，但是怎样吃还是应该有一个规范的要求。《建议》中提出，坚持每日食用富含核酸、蛋白质类食物，如大豆类、瘦肉类、鱼虾、鸡蛋、新鲜深色果蔬；保证充足开水、牛奶和淡茶水饮用，多次少量，促进代谢；以谷薯类和适当杂粮为主食，保证身体热量、膳食纤维和维生素等建议非常好。优质蛋白、核酸都是提升免疫力主要支撑的来源，还有水果蔬菜，特别是深色果蔬，均富含维生素C……这些都符合膳食营养宝塔的要求。还要提醒的是，关注膳食营养需要养成良好的习惯，绝不应该只是针对疫情的短时之事。健康膳食有两大原则，一是均衡，二是持之以恒。

　　徐华锋：对于营养，《建议》中的提示也是凝聚了专家的智慧和意见。应对疫情，健康膳食的保障是增强免疫力的基础。经过这些年协会和专家的不懈科普，公众对于健康膳食已经有了一定认知，比如从科学机理上讲，核酸、蛋白质、维生素等都是人体所需，增强免疫力的产品有益生菌、益生元、低聚肽、维生素、氨基酸等保健食品，还有传统“药食同源”的灵芝、人参、石斛、大枣、沙棘等养生食品。只要是经过国家认可的对于增强免疫力有帮助的产品，我觉得这时候都应该出来亮相，为健康加油。

　　关于保健食品 健康干预不可或缺

　　记者：《建议》中特别提到了提倡科学服用保健食品。保健食品的健康价值如何体现？

　　张立：《建议》中关于保健食品的应用，给了老百姓很好的指引。特别提出了是国家批准，并按照产品说明书使用，注意适宜人群和不适宜人群、服用量的原则，这就让保健食品发挥了应有的健康作用。

　　应该说保健食品的本质是对人们每天膳食营养的补充。我们每天膳食因为有个人的喜好因素，吃的不一定很全很对。很可能在个人的喜好上存在健康人体需求的缺失。不吃不等于身体不需要，相反没有吃进去的营养长期缺乏会有致病的风险。保健食品作为一种产品是对营养很好的补充。所以科学服用保健食品是不应忽略对人体健康有益的东西。比如益生菌就有很好的免疫作用，酸奶中含有益生菌，但一些人不喝酸奶，就可以吃一些含有益生菌的具有增强免疫力作用的保健食品。

　　徐华锋：《建议》提示的背后，是保健食品与药品的区别。第一，保健食品的作用是国家经过严格的科学试验来认定的特殊功能，它对人体是没有任何副作用的，而药品是有副作用的。第二，保健食品对人体的作用是隐性的，而药品是显性的。第三，保健食品对人体的作用起效缓慢，不是今天吃了明天就增强了，它有一个过程；而药品的要求是快速，吃完必须马上有效，两三天就得缓解。第四，人体对保健食品可以长期服用、也需要长期服用，而药品则是短期生病的时候服用的。从这几点来说，确实体现出“一个是治标、一个是治本”，但并不是说保健食品真的就治本，而是说让人们少得病、得小病、延缓发病，这是身体的根本，并不是说它能代替药品。如果已经生病了，还得去医院、还得吃药。没病的时候我们就要有这种预防意识，就要在日常生活中多用一些营养保健食品，在病后的康复过程中也要通过营养保健食品，使自己恢复得更快、更好。当然，服用保健食品还需要按照“合理膳食、适量运用、控烟限酒、心理健康”这十六字与健康生活方式协同配合，才能有一个更佳的健康状态。