黑龙江检出17批次不合格食品，有耙耙柑、绿豆糕、山楂酒等

　　食品伙伴网讯 6月17日，黑龙江省市监局发布2024年第10期通告，检出食用油、油脂及其制品，酒类，糕点，餐饮食品及餐饮具和食用农产品等5大类食品17批次样品不合格。发现的主要问题是重金属污染、农药残留超标、微生物污染、食品添加剂超限量使用、质量指标与标签标示值不符、加工助剂残留问题、其他污染物问题。

　　2批次食品检出农药残留超标问题

　　2批次食品检出农药残留超标问题，分别为哈尔滨市通河县胡氏生鲜超市销售的耙耙柑，其中联苯菊酯残留量不符合食品安全国家标准规定；五常市山河镇二雷果蔬生鲜超市销售的红岩桔子，其中苯醚甲环唑残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　联苯菊酯有触杀和胃毒作用。对多种叶面害虫有效，适用作物包括谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、观赏植物和蔬菜。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，联苯菊酯在柑、橘中大残留限量为0.05 mg/kg。联苯菊酯超标的原因可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定导致。

　　苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，苯醚甲环唑在柑、橘中的最大残留限量为0.2 mg/kg。联苯菊酯超标的原因可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定导致。

　　6批次食品检出微生物污染问题

　　6批次食品检出微生物污染问题，分别为哈尔滨市双城区顺旺电子商务商店销售的、标称哈尔滨市双城区味相聚食品厂生产的绿豆糕，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；大庆市肇州县鲜天下板凳面馆提供并使用的餐碗，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；大庆市林甸县双悦全猪菜馆提供并使用的餐碗，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；佳木斯市郊区芮昕香粥铺提供并使用的餐盘，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；绥化市北林区阿宝牛骨火锅店提供并使用的餐碗，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；绥化市北林区朝利和牛肉面馆提供并使用的餐碗，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

　　大肠菌群是指示性微生物指标，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，大肠菌群不得检出。造成复用餐饮具中大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。

　　1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题

　　1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，为绥化市明水县鸿鑫海鲜批发部销售的30/40虾，融易新媒体消息，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠食品添加剂对食品有漂白、防腐和抗氧化的作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后在食品中的残留量以二氧化硫计。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，冷冻水产品及其制品（仅限于海水虾蟹类及其制品）中二氧化硫残留量最大使用量为0.1 g/kg。造成二氧化硫残留量不合格的原因可能是生产企业为了改善产品色泽或延长保质期而超限量使用了二氧化硫所致，也可能是生产加工过程中未能准确计量导致。

　　1批次食品检出质量指标与标签标示值不符问题

　　1批次食品检出质量指标与标签标示值不符问题，为黑龙江省城民酒业有限公司生产的山楂酒，其中酒精度含量既不符合有关产品执行标准要求，也不符合产品标签标示要求。

　　酒精度，即酒中乙醇浓度（体积百分比），是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标，不达标会影响酒的品质。造成酒精度不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足导致酒精度出现偏差，也可能是包装不严、贮运不当而使乙醇挥发，导致酒精度降低，还有可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　1批次食品检出加工助剂残留问题