香港：27款芝麻产品检出不同污染物 4款塑化剂含量超标最高79倍 1款环氧丙醇检出量超欧盟上限促生产商改善(2)

　　现时食品法典委员会及本港均未有就食油中3-MCPD及其脂肪酸酯、环氧丙醇及缩水甘油脂肪酸酯的含量制定标准。根据联合国粮食及农业组织／世界衞生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）及欧洲食物安全局的报告，实验动物长期每日摄入过量的3-MCPD会损害肾脏的功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统。JECFA就3-MCPD及其脂肪酸酯订定的每日暂定最高可耐受摄入量是每公斤体重4微克，而欧洲食物安全局则将3-MCPD及其脂肪酸酯的每日可耐受摄入量定为每公斤体重2微克。至於环氧丙醇属於基因致癌物，JECFA及欧洲食物安全局建议人们应尽量减少摄入基因致癌物，因此不能为环氧丙醇厘定一个安全摄入限量。

　　芝麻虽含不饱和脂肪酸  长期过量进食易致肥

　　芝麻产品含有不同种类的脂肪酸，包括会令血液中坏胆固醇上升的饱和脂肪酸与反式脂肪酸（同时会令好胆固醇减少），以及对身体有较多益处的不饱和脂肪酸。以有助胎儿及发育中儿童的皮肤、视网膜和脑部神经发展的多元不饱和脂肪酸为例，芝麻油组别每100克的平均含量是39.0克，芝麻酱组别是22.4克，芝麻粉组别则是21.6克。然而，不饱和脂肪酸仍属脂肪，长期过量食用依然会令体重增加，故此应多进食蔬菜水果，保持均衡饮食习惯。

　　10款样本营养标签与实际成分不相符

　　根据食安中心的《营养标签及营养声称技术指引》（《技术指引》），预先包装食品的营养标签数值与实际含量的差距应在规管容忍限之内。然而，有1款芝麻油样本检出的反式脂肪酸及饱和脂肪酸，与营养标签的标示值分别相差169%和112%。另外有1款芝麻油样本检出的反式脂肪酸较标示值高89.7%，1款芝麻粉样本检出的饱和脂肪酸较标示值高25.9%。此外，根据《技术指引》，有7款样本检出的反式脂肪酸，并未达到其标示为「0」的定义（每100克或每100毫升少於或等於0.3克）　养标签资料错误可能会误导消费者，对患有心脏病、糖尿病等长期病患者影响尤其大。消费者在选购及食用芝麻产品时，可参考以下的小贴士：

　　· 查看包装上的产品描述及留意成分，选择没有添加糖的芝麻酱，以及选择只有芝麻成分，或芝麻成分排在配料表的较前位置（表示芝麻成分占的比例相对较多）的芝麻食品；

　　· 选择营养标签显示不饱和脂肪酸含量（如有）较多，同时饱和脂肪酸与反式脂肪酸含量较少的芝麻产品，融易新媒体消息，亦应选择蛋白质含量较多，糖和钠较少的芝麻酱产品；

　　· 购买後应将产品储存在阴凉乾燥地方，避免阳光照射。开封後应储存在雪柜内，并於2至3个月内用完。如果芝麻食品发出油膉味，或芝麻粉受潮发霉，表示产品已经变坏，应立即丢掉；

　　· 部分人可能对芝麻敏感，食用後会出现红疹、痕痒、面部肿胀等症状，严重的会引致气道肿胀、呼吸困难、头晕昏厥，低血压的过敏反应，极严重的原因下可引致死亡，对芝麻敏感者应特别留意。