食品资讯一周热闻（2023.12.10—12.16）(2)

近日，福建省消委会联合福州市消委会发布了《福州市2023年现制现售咖啡比较试验结果报告》，其中59款咖啡均检出微小剂量丙烯酰胺（2A类致癌物），引发消费者关注。为了让消费者全面了解丙烯酰胺，以及食物中丙烯酰胺来源及防范，特解读如下。（福州市消费者权益保护委员会微信号）
 

《食话实说》—关于小麦粉的消费提示

“小麦绕村苗郁郁，柔桑满陌椹累累。”小麦是我国主要粮食作物之一，其磨制加工后的产品——小麦粉在我国消费量广。随着加工工艺和生活水平的不断提高，琳琅满目的小麦粉产品竞相上市，满足了不同消费者的需求。本期消费提示，带大家了解几种常见的小麦粉产品，希望能够帮助您选择到合适的产品。（山东市场监管微信号）
 

咖啡又中招了！理性看待食品中的丙烯酰胺

日前，59款咖啡检出致癌物的相关话题冲上热搜榜，起因是福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的产品开展比较试验，59款现制现售咖啡均检测出低含量的2A类致癌物——丙烯酰胺。每每有关于食品中检出丙烯酰胺的事件举报，都会引发媒体的争相报道并再次引起舆论，但无论是食品行业从业者还是消费者，都应该理性看待食品中检出丙烯酰胺的问题。（食品伙伴网）
 

你吃的牛排是哪一种呢——牛排选购的小贴士

牛排已经成为许多人餐桌上的经典美食。日前，某网红博主因直播中将“调理牛排”宣传为“原切牛排”，混淆了产品的真实属性，涉嫌虚假宣传罚没款。何为原切牛排？何为调理牛排？那西冷牛排、菲力牛排又是指的什么呢？我们在消费时该怎样进行选择？四川省市监局特邀食品安全专家科普以下小贴士，帮助消费者在牛排选购时能明明白白。（四川省市监局）
 

一文了解灭菌乳国标最新修订动态，附标准比对表

2023年12月11日，食品安全国家标准审评委员会秘书处就《食品安全国家标准灭菌乳》在内的21项食品安全国家标准（征求意见稿）公开征求意见，截止时间为2024年2月10日。为帮助大家及时了解新旧标准当时变化，食品伙伴网将《食品安全国家标准 灭菌乳》（征求意见稿）与GB 25190-2010现行标准文本做了比对，从中梳理出主要的修订内容，供大家参考。（食品伙伴网）
 

一文了解巴氏杀菌乳国标最新修订动态，附标准比对表

2023年12月11日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布关于征求《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》等21项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函，要求相关单位于2024年2月10日前反馈意见。食品伙伴网将《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》征求意见稿与GB 19645-2010现行版内容进行比较，并总结了主要的修订内容，供行业参考。（食品伙伴网）
 

GB 31621《食品经营过程卫生规范》拟修订亮点解读及比对

为了规范食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售、配送等经营过程中的食品安全要求，《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范》（GB 31621-2014）于2022年立项修订。近日，融易新媒体消息，中国连锁经营协会等项目承担单位完成了修订意见稿，并对其公开征求意见，征求意见截至2023年12月20日。为方便大家及时了解现阶段修订变化，食品伙伴网将意见稿与现行版标准进行了比较，并归纳了六大修订亮点，供大家参考。（食品伙伴网）
 

电商标错价一盒牛奶六毛钱，18万个买家订单必须发货么？

电商平台标错价的事并不少见，有的商家只能将错就错，硬着头皮发货，就当作“优惠大酬宾”“亏本赚吆喝”。但若错误设置的价格太低，产生的订单太多，可能成为商家不可能完成的任务，此时若商家以“标错价”为由反悔，而买家坚持发货的原因下，该怎么处理呢？近日，广州互联网法院就审结了一起网络买卖合同纠纷，涉及18万单超低价进口牛奶订单的履行与否，且看法官怎样判决，怎样说理……（广州市中级人民法院微信号）
 

答复|委托生产的保健食品企标备案以及食品标签标中执行标准注事宜

关于咨询委托生产的保健食品企标备案以及食品标签标中执行标准注事宜，国家市场监督管理总局进行答复。（国家市场监督管理总局）
 

GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》征求意见稿与2013版比对分析