安徽检出7批次不合格食品，有步步糕、小芒果、鳊鱼等

7月27日，安徽省市场监督管理局发布2023年第29期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品7批次。不合格食品涉及微生物污染问题、农兽药残留、食品添加剂等问题。

　　4批次食品检出微生物污染问题

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为安庆市太湖县余峰超市文苑店销售的、标称安庆市怀宁县金节食品有限公司生产的怀宁步步糕，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；亳州阅农食品科技有限公司销售的、标称亳州阅农食品科技有限公司生产的、北京同仁堂诚安药材有限公司经销的猴头菇山药小米糊，霉菌不符合食品安全国家标准规定；天猫沁晚香旗舰店（经营者为合肥浩淼数码科技有限公司）在天猫商城销售的、标称合肥歪豆电子商务有限公司委托山东维美食品有限公司生产的奇亚籽坚果羹，菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定；天猫信盛堂旗舰店（经营者为亳州市信盛堂健康产业有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽省盛世生物科技有限公司（亳州）生产的猴头菇山药小米糊，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　2批次食品检出农兽药残留问题

　　2批次食品检出农兽药残留问题，分别为蒙城县金果优选果品批发部销售的小芒果，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安庆市宿松县孚玉镇皖西南市场内-周本立销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

　　噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在杧果（芒果）中的最大残留限量值为0.04mg/kg。

　　此外，还有1批次食品检出食品添加剂问题，为安徽药都八方生物科技有限公司（亳州）销售的、标称安徽八方生物科技有限公司（亳州）生产的膳食排骨汤，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。