江苏省市场监管局发布夏季水果消费提示

　　伴随气温逐步升高，夏天的脚步越来越近，消暑解渴的热带水果迎来消费旺季，芒果、菠萝、荔枝等水果备受消费者青睐，成为夏季水果市场上的“爆款”。

　　一、芒果

　　芒果果肉精致，融易新媒体，风味独特，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。如何选购优质的芒果，一起来学习下吧。

　　（一）选购小妙招

　　1. 观果形：芒果的核相对较大，所以在挑选时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

　　2. 看果皮：一看果皮颜色。芒果（青芒除外）成熟后一般是金黄色、黄绿色、黄色或者红黄色，皮色青绿的芒果很可能未成熟。二看果皮外观。一些芒果外表会有一些黑斑，如果黑斑很少且很小的话，属正常现象；如果黑斑较多，且有扩散，则里面的果肉可能变质，应慎重购买。

　　3. 查果蒂：可用手轻摁芒果果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟度较好的芒果；如果果蒂部位过硬或过软则表明芒果未熟或过熟。

　　4. 摸果质：也可以用手去触摸芒果果皮，好的芒果触摸时感觉坚实而有肉质感。如果果皮轻轻一碰就会出现凹陷，则表明是芒果过于熟透或果肉已变质；触碰感觉果皮坚硬，则表明芒果可能未熟。

　　5. 闻果香：成熟的芒果，有一股果香，特别是在靠近果蒂处。购买时，可以将芒果拿起，用鼻子靠近果蒂处闻闻气味，如果香味比较浓烈，则已经成熟。

　　（二）食用注意点

　　芒果虽好吃，但食用应注意：

　　1. 不要一次性吃太多。芒果里面含有非常丰富的蛋白质以及糖分，一次性吃太多的话，容易引起腹胀。

　　2. 过敏体质人群慎吃。由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激性物质比较多，过敏或者易过敏体质的人食用后容易出现过敏现象，导致呕吐、腹泻、皮肤红斑等。

　　3. 血糖高的人群少食。芒果含糖量很高，吃多了容易导致高血糖，患有糖尿病、高血糖的人应少食。

　　4. 切块食用最适宜。很多人习惯于剥开皮，直接咬着芒果吃，这样很容易将果汁沾到口边或脸部的皮肤上。果汁长时间残留在皮肤上就会对皮肤产生刺激性作用，容易引起过敏反应。所以，吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中；吃完后，应及时漱口、洗脸，避免果汁残留。

　　二、菠萝

　　作为世界上最有名的热带水果之一，菠萝也是许多消费者的首选。然而菠萝虽好吃，但挑选、处理却不容易，下面教大家一些挑选、处理菠萝的小妙招。

　　（一）   挑选有诀窍

　　菠萝要选好，眼观、手摸、鼻闻少不了。

　　1. 看外观：新鲜成熟的菠萝结实饱满，表面芽眼分布均匀，表皮为淡黄色或黄中略带青色。若表皮颜色发青，说明菠萝还没有完全成熟；若表皮颜色为金黄色，则表明菠萝可能过于熟透。

　　2. 摸硬度：购买菠萝时，可以用手轻轻按压菠萝，若感觉菠萝坚硬而无弹性，说明菠萝还未完全成熟；若按压感觉挺实而微软，则表明菠萝成熟度比较适中；若太软以至于表皮凹陷，则说明菠萝过熟，可能已经变质。

　　3. 闻气味：闻起来有一股淡淡香味的菠萝是最好的，若菠萝香味太重，则说明菠萝可能已经熟过头；若没有菠萝香味，则说明菠萝可能还未成熟。

　　（二）处理有技巧

　　相对于芒果、香蕉等一些手剥去皮就可直接食用的水果，满身是刺、长满“眼睛”的菠萝光是去皮就让人犯难。商贩通常会用专门的工具给菠萝削皮去“眼”，普通消费者在家如何给菠萝去皮呢？介绍两种简单的切法：

　　方法一：去皮切块法。用刀把菠萝顶部的叶子和底部先切除，再把菠萝竖起来，用刀沿着菠萝边缘一条条切除表皮，形成裸露的果肉整体，最后按照自己喜欢的大小将果肉切成所需块状。

　　方法二：切块去皮法。同样先用刀切除菠萝顶部的叶子和底部，竖起菠萝，接着用刀从上至下把菠萝平均切成4份或多份，再用刀水平轻轻划开果肉和皮连接的地方，分离果肉；如果不喜欢吃菠萝中间硬硬的部分，可以再用刀把果实中间的梗去掉。

　　（三）食用有讲究