安徽检出10批次不合格食品，有玉米须茶、香蕉、黄鳝等

　　食品伙伴网讯 4月15日，安徽省市监局发布2024年第13期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品10批次。

　　5批次食品检出农兽药残留问题

　　5批次食品检出农兽药残留问题，分别为合肥市庐阳区汪世俊蔬菜店销售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；六安淳源幸运星商贸有限公司销售的黄鳝（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；合肥经济技术开发区美如水产经营部销售的黄鳝（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；合肥市肥东县施亮亮蔬菜批发部销售的豇豆（长豆角），灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；芜湖市繁昌区淘小二鲜果行环城东路分行销售的高山超甜蕉（香蕉），吡虫啉不合格食品安全国家标准规定。

　　甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。食用农产品中甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，融易新媒体消息，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。灭蝇胺超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标志物，最大残留限量为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

　　5批次食品检出微生物污染问题

　　5批次食品检出微生物污染问题，分别为天猫西学旗舰店（经营者为亳州市东泽商贸有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽裕禾堂健康产业发展有限公司生产的玉米须茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；天猫祥瑞滋补养生专营店（经营者为四川祥瑞生物科技有限公司）在天猫商城销售的、标称亳州市沁花苑生物科技有限公司生产的橘红罗汉果青润茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；阜阳市颍上县甘罗泉饮品有限公司生产的甘罗泉高端包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；天猫妍菲妮茶叶旗舰店（经营者为御后堂药业（厦门）有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽孜善堂健康科技有限公司生产的玉米须茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求；天猫上茶匠茶叶旗舰店（经营者为亳州市上茶匠生物科技有限公司）在天猫商城销售的、标称安徽沁晚香生物科技有限公司生产的茯苓薏湿茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。

　　霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触或是包装材料清洗消毒有缺陷所致。