淄博烧烤似乎转冷了？网友建议淄博烧烤转型，官方回应

2023-09-28 22:34:01来源：澎湃新闻

文章导读: 9月27日，淄博市商务局回复称，市商务局将继续履行好牵头职责，对提振消费联席会议机制进行优化完善，确保常态化运行，并在促进“淄博烧烤”后续健康发展基础上，借势流量红利进一步提振消费。其次，游客去淄博吃烧烤的成本过高，主要是由于旅游这种产品的产销同地性（即产品消费地和生产地在空间一致）所导致的附加成本过高导致的，附加成本主要包括时间、交通、住宿等方面的成本。即游客去淄博要花一定的时间（有些潜在消费者可能...

　　9月27日，淄博市商务局回复称，市商务局将继续履行好牵头职责，对提振消费联席会议机制进行优化完善，确保常态化运行，并在促进“淄博烧烤”后续健康发展基础上，借势流量红利进一步提振消费。

　　其次，游客去淄博吃烧烤的成本过高，主要是由于旅游这种产品的产销同地性（即产品消费地和生产地在空间一致）所导致的附加成本过高导致的，附加成本主要包括时间、交通、住宿等方面的成本。即游客去淄博要花一定的时间（有些潜在消费者可能有钱无闲），支付较高的交通费用，甚至于住宿费用。

　　这名网友提出，淄博可以将“淄博烧烤”店开到消费者家附近，使得全国（具有潜在消费能力的）消费者仅需要像淄博人民一样，支付吃烧烤的费用，就可以享用淄博烧烤。这样一来，不仅原来去过淄博的游客可能有复购意愿，还可能激发那些原来受制于附加消费（时间、成本等）约束，又有一定吃“淄博烧烤”意愿的潜在消费者的消费。

　　淄博市商务局27日在答复中介绍，3月初淄博烧烤火爆出圈，为了能将“流量”变成“留量”，市商务局牵头建立了联席会议制度，设立办公室和10个工作专班并集中办公，各区县也建立了相应工作机制，在提振消费全领域各环节有力保障了“淄博烧烤”健康发展和提振消费工作实效。下一步，市商务局将继续履行好牵头职责，对提振消费联席会议机制进行优化完善，确保常态化运行，并在促进“淄博烧烤”后续健康发展基础上，借势流量红利进一步提振消费：

　　答复还称，淄博将擦亮“鲁菜发源地”品牌，推动烧烤与经典鲁菜、预制菜深度链接、流量共享，突出本地特色和原产地标识，设计集烤炉、小饼、酱料、串签等于一体的“烧烤包”产品，积极拓宽销售渠道，通过“一站式”烧烤购物提升“淄博烧烤”影响力，构建烧烤预制菜产业赛道优势。

　　随着来淄人员的持续增多，融易新媒体消息，并且趋于稳定，淄博市消费市场表现活跃，一季度全市社会消费品零售总额完成313.6亿元，同比增长8.3%，高于全省平均增速2.7个百分点，列全省第5位。从上报情况看，1-5月限上零售、住宿、餐饮业销售额（营业额）同比分别增长13.4%、39.3%、26.5%。1-5月限上社零额完成185.7亿元（上报数），同比增长13.4%，据省厅反馈列全省第3位。

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