在菌香四溢、硕果累累的的金秋九月,9月16日上午宜黄县委、县政府在棠阴镇隆重举行全县首届“棠阴杯”烹饪职业技能大赛暨菌菇美食文化节,活动通过现场制作、样品展示、评委品尝、公证评分等环节分布进行,县委、县政府相关领导出席活动。
为营造安全放心的食品安全环境,有效预防和控制食品安全事故发生,宜黄县市场监管局坚持以安全为导向,提早谋划部署,加强组织领导,抽调人员驻点监督,做到人员到位、职责到位、工作到位,融易新媒体消息,全力筑牢活动期间食品安全保障防线。
守好“点”,事前监督指导到位。活动前夕,保障人员提前介入,全面加强就餐接待单位监督指导,对存在的食品安全隐患做到“早发现、早预防、早整治、早解决”,严防食品安全事故发生。根据供餐食谱、方式、地点、时间、人数等内容,明确职责分工、监管重点、保障标准和工作要求。
抓关键,从严把关监管到位。重大活动当天,保障人员对就餐接待单位实行驻点全程动态监管,通过督促落实晨检制度、把控原材料采购验收、紧盯加工操作流程、严格餐饮具洗消、规范食品留样等关键控制环节的监管,确保各个环节符合要求。
宜黄县市场监管局坚持预防为主、科学监管,圆满完成了此次食品安全保障工作,实现食品安全“零事故”,确保重大活动期间“舌尖”安全。
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