新余市织密织牢校园食品安全防护网

2023-09-17 19:28:19来源：江西省市场监督管理局

文章导读: 为切实做好学校食品安全监管，防患化解校园食品安全风险，保障师生在校饮食安全，新余市市场监管局多举措织密织牢校园食品安全防护网，全力守护校园食品安全。厨房改造，完善食堂硬件设施。利用暑假时间，在全市学校食堂推进厨房升级改造，规范厨房设计、优化操作流程，使学校食堂达到环境卫生整洁、后厨墙壁六面光、操作间规范有序、餐（炊）具使用干净。今年暑假，全市有112家校园食堂进行了升级改造，其中32家实现整体...

为切实做好学校食品安全监管，防患化解校园食品安全风险，保障师生在校饮食安全，新余市市场监管局多举措织密织牢校园食品安全防护网，全力守护校园食品安全。

　　厨房改造，完善食堂硬件设施。利用暑假时间，在全市学校食堂推进厨房升级改造，规范厨房设计、优化操作流程，使学校食堂达到环境卫生整洁、后厨墙壁六面光、操作间规范有序、餐（炊）具使用干净。今年暑假，全市有112家校园食堂进行了升级改造，其中32家实现整体改造，食堂硬件设施得到较大改善。融合视频监控、互联网、云计算、物联传感、图像识别等技术手段，实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，校园食堂食材采购、后厨加工制作等全过程阳光操作，自觉接受公众监督。

　　专项检查，消除食品安全隐患。开展2023年秋季校园食品安全专项检查活动，融易新媒体消息，按属地管理原则，全市各级市场监管部门联合教育、消防等部门对全市学校食堂开展全覆盖检查，主要查看学校经营资质、食品原料采购贮存、食品加工操作、饭菜留样、餐（炊）具清洗消毒、从业人员健康管理等是否符合要求，食堂仓库是否有过期或变质的食品原料和食品添加剂等，消除食品安全隐患。截至目前，共检查39所学校食堂，发现食品安全隐患60余处，已责令立即整改。

　　集体约谈，压实各方责任。新余市以集体约谈为抓手，层层压实地方政府属地管理责任、行业主管责任、部门监管责任和学校主体责任，提升校园食品安全整体水平。7月底，该市召开全市食品安全工作约谈会，公告了2022年度食品安全工作省级评议考核结果，对遭公告问题的相关责任单位分管领导进行了约谈；秋季开学伊始，该局召开学校食品安全责任人集体约谈会，公告了2023年以来全市校园食品抽检情况和近期学校食堂检查情况，对抽检不合格食品进行了深度分析，对学校检查中发现的问题提出了相应的整改举措，督促校方举一反三抓整改落实。同时，要求学校规范内部管理，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，筑牢“源头严防、过程严管、风险严控”三道防线，保障在校师生饮食健康安全。