安徽检出9批次不合格食品，涉及食用农产品、方便食品、酒类

7月5日，安徽省市场监督管理局发布2023年第25期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品9批次。不合格食品涉及食用农产品、方便食品、酒类。

　　7批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染、食品添加剂问题，分别为芜湖市南陵县红桔子百货超市销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；亳州市涡阳县高炉镇杨青经营门市部销售的韭菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；安庆市太湖县晋熙好又多购物广场销售的线茄，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；阜阳市美添七号生活超市管理有限公司颍泉碧桂园店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；六安市张发农产品贸易有限公司销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安徽绿篮子超市有限责任公司龙河路店（六安）销售的泥姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；安庆市开发区语桐果品店销售的桑葚，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

　　噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等优点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

　　铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，铅在生姜中的最大限量指标为0.1mg/kg，铅对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入铅超标的食品，可能对人体神经系统、造血系统、心血管系统和泌尿系统造成损害。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂被广泛用于食品生产领域。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，脱氢乙酸及其钠盐不得在新鲜水果中使用。桑葚中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是种植或经营主体为延长食品保质期，超范围使用相关食品添加剂。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。

　　还有1批次方便食品检出微生物污染问题，为池州市东至思源生态农业有限公司销售的、标称安徽家佳食品有限责任公司（池州）生产的五宝粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　此外，还有1批次酒类检出质量指标问题，为亳州市盛祥国泰商贸有限责任公司销售的、标称亳州市三国酒厂生产的原浆酒，酒精度不符合产品明示标准和质量要求。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。