注意！甘肃这8批次不合格食品检出农兽药残留、微生物污染问题

　　食品伙伴网讯 近日，甘肃省市场监督管理局发布最新一期食品抽检情况的通告，甘肃省市场监管局对粮食加工品、肉制品、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、糕点、调味品、蜂产品、水果制品、餐饮食品、食用农产品等10大类食品进行安全监督抽检。共检出12批次不合格食品，其中，8批次食品分别检出农兽药残留不合格、微生物不合格。

　　抽检信息显示，4批次食品检出农兽药残留不合格，分别为甘肃泽晟晗商贸有限公司销售的韭菜（抽样日期：2023-2-26），其中毒死蜱、二甲戊灵、克百威项目不符合食品安全国家标准规定；兰州新区田鲜蔬农副产品中心销售的小白菜（抽样日期：2023-2-26），其中氟虫腈项目不符合食品安全国家标准规定；兰州新区田鲜蔬农副产品中心销售的韭菜（抽样日期：2023-2-26），其中克百威项目不符合食品安全国家标准规定；兰州新区鑫欣诚瓜果蔬菜配送中心销售的豇豆（抽样日期：2023-2-25），其中噻虫胺项目不符合食品安全国家标准规定。

　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在韭菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

　　毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对水生生物、家蚕、蜜蜂等具有较强的毒性，对生态环境造成一定的影响。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氟虫腈超标的食品，对人体健康可能有一定影响。食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氟虫腈在小白菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。豇豆中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　还有4批次食品检出微生物不合格，分别为标称甘肃和泰央厨食品有限公司生产的酱牛腱（生产日期：2023-1-5），其中菌落总数、大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定；标称临夏海比醋业有限责任公司生产的纯粮麸子醋（生产日期：2023-2-5），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定、总酸（以乙酸计）项目不符合GB/T 18187-2000《酿造食醋》标准规定；七里河区贝多百货超市销售的，标称兰州浩淼食品有限公司生产的金城五零四奶油味雪糕（生产日期：2022-7-6），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；七里河区贝多百货超市销售的，标称兰州浩淼食品有限公司生产的金城金城五零四巧克力味雪糕（生产日期：2022-7-6），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

　　对抽检发现的不合格食品，甘肃省市场监管局已责成兰州、白银、天水、临夏、兰州新区等市场监管部门立即组织开展核查处置，融易新媒体，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。