白银市白银区市场监管局组织召开大中型餐饮企业落实“两个责任”培训

　　为全面推进食品安详“两个责任”落到实处，融易新媒体，提高食品出产策划者推行食品安详主体责任本领。4月12日下午，白银市白银区市监局组织召开白银区大中型餐饮企业落实“两个责任”培训会，大中型餐饮油烟整治、烟道管理约谈会及大中型餐饮企业食品安详操纵打点培训会，白银区大中型餐饮企业认真人共计120人介入了集会会议。

　　会上，局构造餐饮处事禁锢股认真人对餐饮企业落实食品安详各项操纵类型、增强人员打点、落实“六项理睬”“公夹动作”，全面奉行文明餐桌动作、餐厨废弃物类型处理惩罚、实施“互联网+明厨亮灶”、落实食品安详自查制度、洗消保洁等内容举办细致布置，并提出了详细的要求。通过PPT讲授和现场演示等形式对“两个责任”事情方针、事情布置陈设、开展步调、分工要求、督导形式和内容、企业主体责任、“陇上食安”系统应用操纵举办了培训，进一步晋升了企业打点人员的业务程度。

　　集会会议强调各餐饮企业要团结实际拟定食品安详风险管控清单，成立健全“日管控、周排查、月调治”事情制度和机制，要配备食品安详总监、食品安详打点员，明晰餐饮单元认真人、食品安详总监、食品安详打点员职责，完善食品安详组织机构；各餐饮企业要把好食品安详关，在食品采购上落实索证索票制度、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物、食品加工、食品采购、三防法子，从业人员持有效康健证上岗；各餐饮企业要按期清理油烟净化器，至少两个月清理一次油烟净化设施和烟道。

　　通过此次培训，有力强化了食品出产企业的主体责任意识、守法意识和风险防御意识，晋升了餐饮企业的日常打点本领和程度。