国家发展改革委关于向社会公开征求《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》意见的公告

　　连年来，各地域各部分一连推进反餐饮挥霍事情，出台尺度类型，开展“光盘动作”，增强监视法律，取得必然成效，但餐饮挥霍现象仍然存在，部门规模还较为严重。为弘扬中华民族传统美德，倡导节俭、阻挡挥霍，保障国度粮食安详，树立文明新民风，我们会同有关部分在深入开展调研、遍及听取意见的基本上，研究起草了《关于防备和淘汰餐饮挥霍的告示（征求意见稿）》，现向社会果真征求意见。

　　果真征求意见时间为2023年4月10日至24日，接待有关单元和社会各界人士提着名贵意见。请登录国度成长改良委派别网站（）首页“意见征求”专栏，点击《关于防备和淘汰餐饮挥霍的告示（征求意见稿）》果真征求意见栏目，提出意见发起。

　　感激您的参加和支持！

　　附件：   关于防备和淘汰餐饮挥霍的告示（征求意见稿）.pdf

　　国度成长改良委

　　2023年4月10日

　　关于防备和淘汰餐饮挥霍的告示（征求意见稿）

　　为弘扬中华民族传统美德，倡导节俭、阻挡挥霍，保障国度粮食安详，树立文明新民风，按照《中华人民共和国反食品挥霍法》《中华人民共和国消费者权益掩护法》《中华人民共和国价值法》等法令礼貌，现就防备和淘汰餐饮挥霍有关要求告示如下。

　　一、严格明码标价。餐饮企业（含旅馆餐饮，下同）应严格落实明码标价划定，向消费者昭示所提供餐饮及处事价值。提供宴会套餐的，应标明套餐内各菜品价值，有折扣的应标明折扣。提供差异规格菜品的，应别离标明价值。克制餐饮企业配置最低消费。

　　二、奉行大白标量。敦促餐饮企业标示菜品主要食材分量或数量，套餐标示发起用餐人数，限额以上餐饮企业应率先实行。勉励餐饮企业通过设立菜品展示窗、建造仿真菜等形式对菜品信息举办揭示，引导消费者公道点餐。提供餐饮信息处事的互联网平台应优化菜品信息展示成果，引导餐饮企业标示菜品分量或数量，提示消费者适量点餐。

　　三、淘汰宴聚餐饮挥霍。承办宴会（一般指五十人以上用餐且多桌利用同一菜单，下同）的餐饮企业应严格遵守反食品挥霍要求，适量公道搭配宴会菜单，并大白标量。承办宴会的餐饮企业与消费者签订宴会处事条约时，应单列反餐饮挥霍条款，理睬推行以下义务（包罗但不限于）：答允消费者从零点菜单等种种菜单中自主选择宴会菜品；答允消费者选择差异规格、分量的宴会菜品；答允调减宴会套餐菜品，并按菜品原价或参照套餐折扣价减免相应用度；配备公筷公勺公夹，餐后主动提醒消费者打包，主动提供环保打包盒（袋）。勉励承办宴会的餐饮企业提供宴会分餐处事。

　　有关部分对宴会套餐出格是旅馆宴会套餐、单桌1500元以上（不含酒水）宴会套餐实行重点禁锢，当令抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否大白标量、是否质价相符、是否存在明明挥霍环境，抽查餐饮企业是否违规配置最低消费。

　　四、完善用餐评价体系。提供餐饮信息处事的互联网平台应完善用餐评价体系，增设餐饮企业推行反餐饮挥霍义务相关指标，引导消费者结适用餐体验举办评价评分。宣布种种推荐榜单和向用户推送购置链接时，优先选择反餐饮挥霍成效显著的餐饮企业。

　　五、增强行业自律。餐饮行业协会应增强行业自律，拟定反餐饮挥霍指南，细化量化烹调、配餐尺度，完善有关处事类型，引导餐饮企业努力推行反餐饮挥霍义务。在相关部分指导下订定反餐饮挥霍条约条款范本，敦促全行业施行。开展宴会套餐公道性评估，指导餐饮企业优化宴会套餐。餐饮行业协会依法依规开展行业内评比评价时，应将餐饮企业反餐饮挥霍环境纳入评比评价内容。推进饭馆业信用品级评价事情，成立反餐饮挥霍与饭馆信用挂钩机制。

　　六、建议节俭民风。建议绿色、节省、文明、康健的烹调方法和餐饮方法。建议餐饮企业晋升菜品质量，风雅适量配餐，提供小份菜等多种规格菜品，融易新媒体，公道配备公勺公筷公夹，提供形式多样的分餐处事和免费餐后打包揽事。建议消费者公道点餐、餐后打包。勉励餐饮企业与消费者约定光盘嘉奖方法，给以完成光盘的消费者嘉奖。敦促移风易俗，拒绝铺张挥霍，促进形成简约、文明、康健的婚宴新民风。