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春季餐饮服务食品安全风险提示

2023-04-05 16:52:21来源：新媒体

文章导读
春回大地，万物苏醒，食品市场消费逐渐旺盛，同时各类病原微生物滋生繁殖加速，食源性疾病进入易发、高发、突发期。为制止春季产生食物中毒，常州市市监局特宣布春季提示： 一是增强燃料打点 餐饮处事提供者该当严格打点甲醇、丙醇等醇基燃料，必需利用精明颜色举办警示标示，全面防御误饮误食和火警风险。 二是禁用亚硝酸盐 餐饮处事提供者不得采购、贮存、利用亚硝酸盐（包罗亚硝酸钠、亚硝酸钾），严防操纵环节将亚硝酸盐...

　　春回大地，万物苏醒，食品市场消费逐渐旺盛，同时各类病原微生物滋生繁殖加速，食源性疾病进入易发、高发、突发期。为制止春季产生食物中毒，常州市市监局特宣布春季提示：

 

　　一是增强燃料打点

 

　　餐饮处事提供者该当严格打点甲醇、丙醇等醇基燃料，必需利用精明颜色举办警示标示，融易新媒体，全面防御误饮误食和火警风险。

 

　　二是禁用亚硝酸盐

 

　　餐饮处事提供者不得采购、贮存、利用亚硝酸盐（包罗亚硝酸钠、亚硝酸钾），严防操纵环节将亚硝酸盐误作食盐利用。

 

　　三是严格食材采购加工

 

　　餐饮处事提供者一律不得采购、加工制售来历不明的野菜、野果，严禁贮存、运输、售卖长江渔获，严禁现场宰杀河豚，严禁制售野生河豚。

 

　　四是类型餐饮具清洗消毒

 

　　餐饮处事提供者要配足配齐清洗、消毒、保洁设备设施，利用切合要求的餐饮具洗涤剂和消毒剂，类型餐饮具清洗消毒和保洁操纵。

 

　　五是努力落实避免餐饮挥霍

 

　　餐饮处事提供者应努力落实《餐饮行业公筷公勺利用和反食品挥霍根基处事类型》处所尺度，将“阻挡餐饮挥霍、利用公筷公勺”贯串到餐饮处事消费的全进程。通过张贴避免餐饮挥霍宣传口号、推广“半份菜”“小份菜”“网络点餐昭示食品重量”、引导消费者公道点餐、主动提醒消费者打包剩饭剩菜等方法，引导消费者自觉践行避免餐饮挥霍的消费理念。

 

　　常州市市监局

 

　　2023年4月3日

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