浙江检出39批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题

　　食品伙伴网讯 3月22日，浙江省市场监督管理局发布2023年第12期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品39批次。不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标。

　　2批次食品检出微生物污染问题

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为海宁市长安镇小叮当水店销售的标称嘉兴鼎龙饮品有限公司生产的包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；南京思享电子商务有限公司在天猫（网店）销售的标称杭州优宝食品有限公司生产的婉偶·坚果藕粉，大肠菌群、霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，方便食品中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

　　3批次食品检出食品添加剂超标

　　3批次食品检出食品添加剂超标，分别为永嘉县瓯北街道道川面条加工场销售的年糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；武义县壶山街道阿法小吃店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；青田县阿微副食品店销售的米烧（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在粮食加工品中不得使用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

　　甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在白酒中不得使用，甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的食品，会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在油炸面制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，没有致癌性。铝虽然具有毒性，但并不是只要摄入就会对人体健康产生危害，这不仅取决于食品中铝的含量，还与食用这些含铝食品的数量以及食用时间长短密切相关。

　　34批次食品检出农兽药残留超标

　　34批次食品检出农兽药残留超标，分别为青田县油竹菜市场陈先文摊位销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；青田县孙其涛蔬菜经营部销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；青田县刘超蔬菜经营部销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；青田县油竹菜市场陈才玲摊位销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；青田县佐佑蔬菜经营部销售的豇豆，克百威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；青田县王佰春蔬菜经营部销售的豇豆，克百威、灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；青田县夏祖勤水产经营部销售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；青田县高湾蔬菜批发市场邱泽锋摊位销售的豇豆，克百威、灭蝇胺、噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；青田县青田陈春丽蔬菜有限公司销售的豇豆，克百威、乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定；青田县李莹莹蔬菜批发经营部销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；青田县超鲜肥果水果店销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；华润万家生活超市（浙江）有限公司平湖银河苑店销售的鳊鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；安吉县三里亭农副产品交易市场杨雪琴摊位销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；余姚市蛙龙川菜馆购进的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；南浔练市阿三水产经营部销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；安吉智稳餐饮店购进的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；宁波市镇海区城北百润发超市销售的豇豆，三唑磷不符合食品安全国家标准规定；宁波市镇海区蛟川炼化后施市场赵勇淡水产摊销售的鳊鱼，融易新媒体，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；宁波奉化孙荣花水产店销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；海宁市周王庙朱如平水产摊销售的黄鳝，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；宁波奉化周南浩水产行销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；温州市龙湾永兴集市贸易市场余登标水产摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；宁波奉化王宝军水产店销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；金华市武义县壶山街道星光蔬菜市场邹洪女摊位销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；桐乡市副食品批发市场炳良蔬菜批发部销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；宁波市奉化区岳林街道后方农贸市场个体工商户柳永君摊位销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；宁波奉化肖修友蔬菜行销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；金华市武义县壶山街道星光蔬菜市场王小平摊位销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；金华市武义县壶山街道星光蔬菜市场孙丽红摊位销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；绍兴市越城区鲜九舅生鲜店销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；杭州市西兴农副产品综合市场周阿蔬菜店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；杭州滨康农贸市场李妹水产品店销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；杭州滨康农贸市场翠翠蔬菜店销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；丽水市莲都区天宁菜市场李秀杏摊位销售的豇豆，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。