河南公布19批次不合格食品 近八成为餐饮具和食用农产品

1月11日，河南省市场监督管理局公布了饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食品添加剂、食用农产品、速冻食品、饮料12大类食品821批次样品的抽检结果，有19批次检出不合格，其中，近八成为餐饮具和食用农产品。

　　不合格食品中餐饮具占半数

　　不合格食品中，有9批次为餐饮具，约占所有不合格样品的一半。其中，有3批次检出大肠菌群不合格，分别为：郑州市郑东新区鑫媛居烩面店使用的1批次烩面碗、卫辉市汲水镇贺生屯素萍牛肉烩面馆使用的1批次餐具（小碟）、郑州市郑东新区彭飞老面馆使用的1批次碗。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。糖果中大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

　　还有，4批次食品检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格，分别为：郑州市惠济区王记茄汁面使用的1批次筷子、郑州市惠济区嘛嘛辣辣重庆小面店使用的1批次筷子、郑州市郑东新区观淮餐饮店使用的1批次盘子、济源市刘氏小吃店使用的1批次餐具（碗）。

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。

　　此外，还有2批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群两项不合格，分别为：新乡市平原示范区锦厨餐饮坊使用的1批次碗、郑州市惠济区烙馍大盘菜使用的1批次碗。

　　6批次食用农产品检出农兽药残留问题

　　不合格食品中，有6批次食用农产品检出农兽药残留问题。其中，有5批次水果检出农药残留超标问题，分别为：方城县河南省中基万嘉商贸有限责任公司销售的1批次精品黄金梨、滑县姊妹果品店销售的1批次国产蛇果（苹果）、滑县信志远水果食品超市祥泰苑店销售的1批次贡梨均检出敌敌畏不合格；方城县河南省中基万嘉商贸有限责任公司销售的1批次云南叶桔检出丙溴磷不合格；滑县信志远水果食品超市祥泰苑店销售的1批次库尔勒香梨检出敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯两项不合格。

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，敌敌畏在梨中的最大残留限量值为0.2mg/kg、在苹果中的最大残留限量值为0.1mg/kg；丙溴磷在橘中的最大残留限量为0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在梨中的最大残留限量值为0.2mg/kg。

　　还有，许昌市建安区培军牛羊肉批发部销售的1批次牛肉检出恩诺沙星不合格。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛的肌肉中最高残留限量为100μg/kg。

　　1批次烤香肠检出微生物污染问题