浙江这8批次食品抽检不及格，有咸肉、高粱烧、香蕉等

1月18日，浙江省市场监督管理局发布2023年第3期食品安全监督抽检信息，检出不合格食品8批次。不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标、质量指标不达标。

　　2批次食品检出食品添加剂超标

　　2批次食品检出食品添加剂超标，分别为嘉兴市港区欧德富超市销售的咸肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；余姚市映红烧酒店销售的高粱烧（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在白酒中不得使用，甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，广泛应用于肉制品生产加工过程中，可抑制肉毒杆菌的生长。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过30mg/kg。

　　4批次食品检出农兽药残留超标

　　4批次食品检出农兽药残留超标，分别为慈溪市白沙路琦军海鲜店销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；绍兴市柯桥区庄传广水产品批发部销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；兰溪市青松市场姜玲利摊位销售的豇豆，三唑磷不符合食品安全国家标准规定；桐乡市梧桐孙玉新水果店销售的香蕉，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，黄鳝、牛蛙中最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

　　噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，用于叶面喷雾及土壤灌根处理，其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，香蕉中噻虫嗪的最大残留限量为0.02 mg/kg。噻虫嗪属于低毒农药，融易新媒体，一般不会引起中毒事故。噻虫嗪超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

　　2批次食品检出质量指标不达标

　　2批次食品检出质量指标不达标，分别为杭州丁桥农贸市场胡美娟食品店销售的黑芝麻，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；平湖市当湖吴家伍土特产店销售的生黑芝麻，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，酸价（以脂肪计）在芝麻中最大限量值为3mg/g。芝麻中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、嘉兴、绍兴、金华等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、嘉兴、绍兴、金华等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。