鸡西市市场监督管理局告全市餐饮服务经营业主书

全市餐饮服务经营业主：

　　为进一步巩固创建食品安全城市工作成果，提升全市餐饮服务经营业主反餐饮浪费的法律意识，鸡西市市场监督管理局决定即日起在鸡西全市范围内开展反餐饮浪费专项整治行动，特此告知全市餐饮服务经营业主依法依规经营，坚决避免餐饮浪费行为。

　　餐饮服务经营单位应该做到：

　　1.建立健全食品采购、存储、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。

　　2.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

　　3.提供团体用餐服务的，要将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。

　　4.提供自助餐服务的，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

　　5.不得诱导、误导消费者超量点餐。

　　《中华人民共和国反食品浪费法》相应规定：

　　1.餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，依据反食品浪费法第二十八条第一款规定，对其责令改正，给予警告。

　　2.餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，依据反食品浪费法第二十八条第二款规定，对其责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

　　3.餐饮服务经营者在食品经营过程中造成严重食品浪费的，依据反食品浪费法第二十八条第三款规定，对其责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

　　文明餐桌，传承中华民族优秀文化，反对浪费，践行珍惜粮食传统美德。各餐饮服务经营业主要树立正确饮食消费观念，从自身做起，参与到反对餐饮浪费的行列中来，落实反浪费措施，杜绝浪费现象，努力营造勤俭节约、反对浪费的浓厚气氛。

　　鸡西市市场监督管理局

　　2022年11月18日