各区市场监管局,临港新片区市场监管局,市局执法总队,有关单位:
为落实市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号,以下简称《规定》),推动本市特殊食品经营企业强化食品安全责任制,规范食品安全管理,现就有关事项通知如下:
一、督促企业依法配备食品安全管理人员
各区市场监管局(含临港新片区市场监管局,下同)要督促指导辖区特殊食品经营企业依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全管理人员,并落实食品安全责任制。
1.配备管理人员。特殊食品经营企业均应依法配备具备相应食品安全管理能力的食品安全员。其中,大中型食品销售企业、连锁销售企业总部应当配备食品安全总监。
2.明确岗位职责。特殊食品经营企业应当结合企业实际,融易新媒体,明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责,细化制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》。
3.建档记录备查。特殊食品经营企业应当将主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立、调整情况,《食品安全总监职责》《食品安全员守则》以及食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况予以记录并存档备查。
二、督促企业建立健全食品安全管理制度
各区市场监管局要督促特殊食品经营企业建立健全食品安全风险管控和食品安全自查等管理制度,并督促企业执行相关食品安全管理制度。
1.完善风险管控制度。特殊食品经营企业应当制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。企业食品安全员、食品安全总监、主要负责人等应当根据《规定》要求落实各自职责,并参照《每日食品安全检查记录(示例)》(附件1)、《每周食品安全排查治理报告(示例)》(附件2)、《每月食品安全调度会议纪要(示例)》(附件3)等,做好相应记录并存档备查。
2.完善食品安全自查制度。特殊食品经营企业应当按照《规定》要求,结合《上海市市场监督管理局特殊食品生产经营企业自查和报告管理规定》要求,进一步完善企业食品安全自查制度,定期开展食品安全状况全面检查评价,每年不少于1次。
三、加强对辖区特殊食品经营企业的检查指导
各区市场监管局要加强检查指导,督促特殊食品经营企业依法落实食品安全主体责任,确保规定要求落地落实。
1.加强日常检查。各区市场监管局应将企业落实《规定》情况纳入特殊食品经营企业日常检查内容。将企业建立并落实食品安全责任制等管理制度,企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况,作为监督检查的重要内容。对未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员,或者未按责任制要求落实食品安全责任的特殊食品经营企业,依法处置。
2.加强宣贯培训。各区市场监管局应采取线上线下等多种渠道、多种方式,组织开展对《规定》的宣传和具体内容的解读,引导特殊食品经营企业依法落实主体责任,并培育一批落实食品安全主体责任的示范企业。同时,加强对各级市场监管部门执法干部的宣传培训,确保执法干部准确理解、全面掌握《规定》主要内容,提高监管能力和执法水平。
3.组织抽查考核。各区市场监管局应对本辖区特殊食品经营企业的食品安全总监、食品安全员开展监督抽查考核并公布考核结果。
各区市场监管局要统一思想认识,深刻认识做好落实《规定》的重要意义,结合落实属地管理责任和企业主体责任有关工作要求和本辖区实际,有序推进特殊食品经营企业落实主体责任,并及时报送有关工作信息。
特此通知。
附件:1.每日食品安全检查记录(示例)
2.每周食品安全排查治理报告(示例)
3.每月食品安全调度会议纪要(示例)
上海市市场监督管理局
2022年11月10日
附件:
166754888491727503.doc
根据清远市2022年食品安全抽检工作方案要求,近期清远市市场监督管理局组织抽检饮料、方便...
根据清远市2022年食品安全抽检工作方案要求,近期清远市市场监督管理局组织抽检饮料、方便...
2 忻州市市场监督管理局2022年第11期食品安全监督抽检信息公告本期公布161批次 监督 抽检 结果,涉及 粮食 加工品、 食用油 、 油脂 及其制品、 调味品 、...
3 梭子蟹,镉超标!市监局罚款500元(摘录如下)…… 因当事人的行为涉嫌违反了《食品农产品市场销售质量安全监督管理办法》第...
4 重庆市市场监督管理局关于1批次不合格食品核查处置情况的通告在2022年 食品安全 评价性 抽检 中,涉及重庆市1批次 食品 不合格。现将核查处置完成情况通告...
5 十堰市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2022年第10期依据《中华人民共和国 食品安详法 》及其实施条例等划定,市局组织 抽检 了十三类 食品 共...
6 烟台市市场监督管理局公布食品药品典型案例(第六十九批)烟台冰河矿泉水有限公司未经许可生产经营桶装饮用水案 2022年6月15日,烟台市市场 监督 管...
7 怎样才能声称“无诱食剂”?前段时间,“海克斯科技”的走红让 添加剂 产品又一次走入人们的视野,人们对于添加剂产品...
8 来宾市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2022年第4期来宾市市场 监督 管理 局根据《中华人民共和国 食品安全 法》及《2022年全区 食品 安全监督...
9 泸州市市场监督管理局关于47批次食品不合格情况的通告(2022年泸州市市场 监督 管理 局组织 食品安全 监督 抽检 ,经泸州市市场检验 检测 中心、四川国检...
10 来宾市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2022年第3期宾客市市场 监视 打点 局按照《中华人民共和国 食品安详 法》及《2022年全区食品安详监视 抽...
备案号:鄂ICP备2022006215号 Copyright © 2002-2022 关于我们 融易新媒体