韶关市市监局关于2022年食品监督抽检信息的通报（2022年第29期）

　　韶关市市场监管部门严格按照年度食品安全监督抽检计划认真组织实施食品监督抽检。本次抽检任务的承检机构为深圳市计量质量检测研究院、深圳中检联检测有限公司。

　　本期食品监督抽检酒类、粮食加工品、食品添加剂、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、调味品、饮料等9类食品共150批次样品。其中，市本级食品监督抽检21批次，省转市级食品监督抽检合格129批次。根据食品安全国家标准检验和判定，合格143批次，融易新媒体，不合格7批次（抽检明细详见附件）。其中，合格食品包括：酒类2批次、粮食加工品1批次、食品添加剂1批次、食用农产品122批次、食用油、油脂及其制品5批次、蔬菜制品1批次、速冻食品9批次、调味品1批次、饮料1批次。不合格食品包括：食用农产品7批次。不合格问题主要检出农兽药残留和金属污染物等问题。现将具体情况通报如下：

　　一、不合格食品存在问题

　　（一）农药残留问题

　　1.始兴县卫坤蔬菜店销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

　　2.韶关市嘉荣超市有限公司保利中宇店销售的豇豆（白豆角），三唑磷不符合食品安全国家标准规定。

　　3.韶关市曲江区白土镇何七妹青菜档销售的豇豆，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定。

　　4浈江区华秀蔬菜店销售的葱，水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）兽药残留问题

　　1.韶关市曲江区盛汇水产档销售的白鲳，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。

　　2.武江区文记水产商行销售的花甲，恩诺沙星、氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）金属污染物问题

　　广东东明股份有限公司广客隆开发区店销售的姜，铅（以 Pb 计）不符合食品安全国家标准规定。

　　针对食品安全监督抽检中发现的问题，全市各级市场监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行侦查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施，并分析原因进行整改，防控食品安全风险。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

　　二、不合格项目分析

　　1.毒死蜱：毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂，在土壤中残留期较长，具有环境持久性。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量值为0.05mg/kg。残留超标的原因可能对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　2.三唑磷：三唑磷为有机磷杀虫剂，具有触杀和胃毒作用，对红蜘蛛等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用三唑磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，三唑磷在豇豆中的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中三唑磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　3.甲氨基阿维菌素苯甲酸盐：甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用，对豇豆中蓟马、豆荚螟等有较好防效。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.015mg/kg。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　4.水胺硫磷：水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂。对害虫、害螨具有触杀、胃毒及内渗作用，还具有很强的杀卵作用。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定豇豆中水胺硫磷最大残留限量均为0.05mg/kg。水胺硫磷超标可能是由于违规使用或滥用农药，导致严重残留。水胺硫磷对人畜毒性较高，可以通过食道、皮肤和呼吸道进入人体内，引起人体中毒。