【进出口食品安全】“包”你满意 ！叉烧包全球环流记

　　“饮咗茶末呀？”是广东人打招呼的口头禅。在粤语中，“饮茶”是喝茶之意，也叫“叹茶”，“叹”，享受也。而在广东人的早茶中，必定少不了“我”——叉烧包。在众多点心中，“我”因鲜甜可口，美观大方，而被称为粤式茶点界的“四大天王”之一。传统叉烧包要求“高身雀笼形，大肚收笃，爆口而仅微微露陷”，蒸熟后包子顶部自然裂开，形似一朵苞蕾初绽的白玫瑰，深受海内外华人喜爱。如果“我”想要到达海外华人的餐桌上环游一圈，要受到多少“关爱”呢？

 

　　一、品质优良游得宽

 

　　包点出国的硬核指标要求

 

　　作为出口食品，“我”想要世界环游，首先需要符合进口国家（地区）的标准或者合同要求，如无相关要求的，应当保证其符合我国国家标准。包点在我国现行的国家标准为《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021），按该标准要求，合格的包点需要符合原料要求、感官指标、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂、标识、冷链控制等方面的食品安全标准。简单来说，首先细菌、铅含量、食品添加剂等不得超标，以动物性食品、坚果及籽类为馅料/辅料，或经油脂调制的还要检测过氧化值是否超标；另外，产品标识要齐全，贮存销售温度应控制在-18℃或以下，温度波动应控制在2℃以内。

　　二、根正苗红走得远

　　生产企业备案管理

 

　　出口速冻包点的生产企业要向所在地主管海关申请出口食品生产企业备案，符合备案要求的，海关予以备案，包点即获出口资格。

 

　　备案办理流程：

 

　　1填写《出口食品生产企业备案申请表》（复制并通过浏览器打开网址直接下载：出口食品生产企业备案申请书（空白表格）。doc）。

 

　　2登录中国出口食品生产企业备案管理系统（复制并通过浏览器打开网址：:10081/efpe/login）向所在地主管海关提出申请并上传材料。

 

　　3所在地主管海关对申请人提出的申请进行审核，对材料齐全、符合备案条件的，予以备案，核发《出口食品生产企业备案证明》。

 

　　4取得出口食品备案资质的企业，可以在“中国出口食品生产企业备案管理系统—企业备案名录”查询备案信息。

 

　　注意事项：

 

　　1自2019年12月1日起，在全国范围内取消了出口食品生产企业备案有效期，改为长期有效。

 

　　2部分进口国家或地区对我国出口食品生产企业实施了市场准入要求。我国相关出口食品生产企业在符合我国要求的基础上，还要符合进口国家或地区的有关卫生法规要求。

 

　　如果馅料含有水产品或肉类产品，一般还需向所在地主管海关申请对外推荐注册，在获得进口国或地区的注册资格后，方可向该国家或地区出口（复制并通过浏览器打开海关总署门户网站：）。

 

　　三、按规申报通关快

　　出口申报

 

　　出口包点的出口商或者其代理人应当按照规定，通过中国国际贸易“单一窗口”进行申报，向生产企业所在地海关提出出境货物检验检疫申请，并如实填写申报信息。

 

　　现场查验

 

　　海关工作人员首先按照系统指令及相关规定对出口包点的申报资料进行审核，然后按照相关要求，对系统布控抽中的实施现场查验或者口岸查验。同时，海关制定年度国家出口食品安全监督抽检计划并组织实施，命中送检指令的出口包点将按要求抽取样品送实验室检测污染物、微生物、食品添加剂等项目，保障海外同胞友人吃到卫生、安全的包点。

 

　　出口监督管理

 

　　出口食品经海关现场检查和监督抽检符合要求的，由海关出具证书，准予出口。

 

　　出口食品经海关现场检查和监督抽检不符合要求的，由海关书面通知出口商或者其代理人。相关出口食品可以进行技术处理的，经技术处理合格后方准进口；不能进行技术处理或者经技术处理仍不合格的，不准出口。

 

　　四、接受监管销路好

　　海关日常监督管理