海南检出11批次不合格食品，农兽药残留问题超八成

　　食品伙伴网讯 9月7日，海南省市监局发布2022年第15期通报，检出不合格食品11批次。发现的问题主要包括微生物污染、农兽药残留超标和食品添加剂超限量使用。

　　9批次食用农产品检出农兽药残留问题

　　9批次食用农产品检出农兽药残留问题，占不合格总数的82%，其中，7批次食品检出农药残留超标问题，分别为东方市第三市场陈国菊菜类摊销售的四季豆，检验项目氧乐果不符合食品安全国家标准规定；东方市第三市场卢二娘菜类摊销售的绿豆芽，检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家相关规定；三亚广百纳商贸有限公司销售的荷兰豆，检验项目多菌灵不符合食品安全国家标准规定；保亭响水进兰蔬菜摊销售的黄豆芽，检验项目6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家相关规定；陵水英州阿榕姐水果店销售的香蕉，检验项目吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；临高县新盈海梅菜摊销售的韭菜，检验项目克百威不符合食品安全国家标准规定；海口秀英黄英梅蔬菜摊位销售的水芹，检验项目毒死蜱和辛硫磷不符合食品安全国家标准规定。

　　氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，具有良好的触杀和胃毒作用。长期食用氧乐果超标的食品，可能对人体健康产生一定的不良影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氧乐果在菜豆中的最大残留限量为0.02 mg/kg。

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的通告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

　　多菌灵是一种广谱性高效低毒杀菌剂，对人畜低毒，可用于防治油菜菌核病、番茄早疫病、瓜类枯萎病、花生基腐病、甜菜褐斑病、苹果褐斑病、梨黑星病、桃疮痂病、葡萄白腐病、炭疽病等病害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在食荚豌豆中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　辛硫磷，属低毒有机磷杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对磷翅目幼虫很有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，辛硫磷在水芹中的最大残留限量为0.05mg/kg。一次性大量摄入体内会抑制血液和组织中的胆碱酯酶活性，引起出汗、震颤等神经毒的表现。

　　还有2批次食品检出兽药残留超标问题，分别为五指山鸿鑫农贸市场太创生鸭摊销售的鸭肉，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口美兰熊国平鱼摊位销售的泥鳅，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业农村部通告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素的动物性食品会对人体造成危害。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在泥鳅中的最大残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

　　1批次餐饮食品检出食品添加剂超限量使用问题

　　1批次餐饮食品检出食品添加剂超限量使用问题，为琼海塔洋莲塘茶店销售的油条，检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂不会对健康造成危害，融易新媒体，但长期过量摄入铝可能与儿童智力发育障碍、软骨病、骨质疏松等疾病有关。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，规定油条中铝的残留量不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别生产经营企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　1批次水果制品检出微生物污染问题