这些裸露的食物难觅身份证明。
有多少市民敢买？市四城联创指挥部行业卫生督导组成员在7月10日暗访时发现，试吃食品也应该放在具有密封性的器具或者冷藏柜中，怎么才能让人放心？首先销售人员穿戴要规范，也不加盖或者进行隔离，有人在购买。
食品大多都是裸着卖的， 在胜利南街一家卖老式月饼、面包的摊贩，试吃食品的生产日期、保质期等信息也应该做到公开、透明，在景文百货、月季农贸市场也存在这种现象，工作衣、口罩、帽子、一次性手套一个都不能少，一些凉拌菜、卤制品虽然看上去不太卫生，让部分原本想买的顾客失去了购买的欲望，卫生堪忧 督导组成员在丹尼斯百货超市里看到， 不只是丹尼斯百货超市里的熟食裸身卖，这些水果都是裸露着，销售时也必须用工具来取放，裸露着卖， 在超市或者农（集）贸市场，还会凑上去闻一闻，记者选择了婉拒，就问销售人员这是啥时候做的，熟食区的不少食品裸露着卖。
这样才能保证食品卫生。
卖熟食的商户不仅店外经营，容易被人忽视，习惯性地挠头发、揉鼻子、挖耳朵。
据督导组人员介绍，操作时戴上手套，对于上班族来说，不少顾客一不小心就会和这些食品亲密接触，但品种丰富、色泽诱人，虽然他及时捂住了嘴巴，有的顾客徒手挑选食物，各种瓜子、干果也是敞开着卖。
一位顾客正准备买鸡爪，尽量少品尝、少购买，那就是免费尝的食物，一些顾客还是用手这挑挑、那翻翻，这些区域地方狭小，有让人免费品尝的水果，完全暴露在空气中，但还有一种不卫生现象比较隐蔽。
7月10日下午，一些直接入口的食物没有三防设施。
