家乐福超市的一位负责人介绍，设立临期食品专柜，不仅有利于超市及时挑选出临期食品，也能给消费者带来实惠。至于食品安全问题，该店按照监管部门的要求，有严格的临期食品销售和销毁记录。“我们不仅有临期食品专柜，每天晚上还会在保质期较短的熟食区，打折出售当天生产的熟食。”该负责人说。
特殊临期食品借道网络“促销”
与实体店相比，网上销售的临期食品花样繁多。在淘宝网上搜索临期食品，坚果、面包、奶制品等各类食品跃然于眼前，大多都在名称前用文字注明了“临期价”或“临期食品”，售价实惠，销量颇高。有的网店甚至把临期零食拼成礼盒出售，销量可观。有消费者在买家评论中表示，临期食品网上半价出售，不仅购买方便，还能省钱解馋。
低价的倾销商品有其特定的市场需求，能为消费者带来便捷和实惠，但在食品质量的监管和界定方面，电商平台的管理面临着很大的挑战。
科信食品与营养交流中心副主任钟凯提醒，临期食品通常不存在质量问题，但也有个别品类在临期时不建议食用，这类食品需要商家给予标注。以奶粉为例，普遍来说临期奶粉并不建议给人食用，但奶粉消费者多为年轻夫妇，在商超选购时大多选择生产日期最近的商品，而让距离产品保质期不到半年的奶粉无人问津。“我们的临期奶粉均是正品，而且在页面上，已经标明产品是幼儿临期奶粉，指出奶粉仅作为饲料，严禁人食用。”某电商平台店主表示，临期奶粉在线上售卖是行业内很普遍的现象，孕婴店以及母婴产品的零售店，商品临期卖不出去时，往往就会将这些产品转移给电商渠道，消费者往往购买回去是作为宠物饲料甚至于植物肥料。在电商平台店铺评论中可以证实这一点，淘宝几乎全部的临期奶粉店铺的评论中，消费者都在关注适用动物的类型，动物体型的大小与奶粉用量间的关系等问题。
除了临期奶粉以外，在电商平台上也普遍存在着火腿、肉肠等大量临期食品。“目前我们临过期的火腿肠销量逐渐上升，因为人们经常喜欢给他们的宠物换换口味，火腿肠是一个非常富有性价比的选择。”一名淘宝店主透露，他们每月在淘宝店上的销售已经达到400—500根，这是以前线下销售时不曾有过的。
事实上，网上销售临期食品利润可观，河南南阳一名奶粉经销商曾透露，一般自己店内的临期奶粉3元钱就能出手，但是线下处理并没有足够多的客源和时间，借助电商平台的话，销售价格不会低于20元。
福建省一名食品零售商直言，对于处理不掉的商品会拿到电商平台上参加秒杀售卖，主要是为了通过促销获取新用户。在他看来，即使有亏损，但也在一定程度上冲高了销量。
临期食品售卖需严格监管
原国家工商总局曾发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告知顾客并单独出售。
原北京市工商局向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（如罐头、糖果、饼干等）；标注保质期6个月至不足1年的，临界期为到期前20天（如方便面、无菌包装的牛奶果汁等）；标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（如部分真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等）；标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（如一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等）；标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（如酸奶、一些点心等）；标注保质期少于15天的，临界期为到期前1—4天（如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。
临期食品是否安全，如何界定，是否可以专营售卖？监管部门工作人员表示，临期食品属于安全食品范畴，可以售卖。“以促销方式售卖临期食品也是一种减少浪费的做法，但必须明确告知消费者食品的临期情况”。
为了确保临期食品的安全问题，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定，严查临期、过期食品翻新销售。同时，对电商平台也应加强规制，以防范临期食品损害消费者权益。
