湖南公布7批次不合格样品 涉及重金属污染、食品添加剂等问题

　　食品伙伴网讯 12月25日，湖南省市场监督管理局公布，融易资讯网（www.ironge.com.cn），近期该局组织开展抽样检验粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品等23大类食品702批次样品，其中695批次样品抽样检验项目合格，7批次样品不合格。

　　2批次样品检出重金属污染问题

　　不合格样品中，有2批次样品检出重金属污染问题，为：标称沅江市口福旺食品有限公司生产的风味鱼、标称沅江市煜香园食品有限公司生产的山椒鱼仔，均检出镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

　　4批次样品检出食品添加剂问题

　　不合格样品中，有4批次样品检出食品添加剂问题。其中，有3批次样品检出铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：永州市冷水滩区愿景吾乡食餐饮店销售的油条、衡阳椒王餐饮管理有限公司销售的油条、衡阳市石鼓区彭海军鱼粉石鼓店销售的油条。

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名安明矾），是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵可作为膨松剂、稳定剂，按生产需要适量添加于油炸面制品中，但在终产品（干样品）中铝的残留量不得超过100mg/kg。长期摄入铝的残留量超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

　　还有1批次不合格样品为：标称浏阳市溪江东方食品厂生产的大花片（糕点）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 项目不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，甜蜜素在糕点中的最大使用量为1.6g/kg。

　　除上述产品外，还有1批次样品检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合食品安全国家标准规定，为：娄底市娄星区京之都料理店使用的餐碗。

　　对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙、衡阳、益阳、永州、娄底等地市场监管局立即组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

湖南省市场监督管理局关于702批次食品安全抽样检验情况的公示

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品  名称   规格型号   商标   生产          日期       不合格项目‖检验结果‖标准值   检验          机构   备注  
1   沅江市口福旺食品有限公司   沅江市阳罗镇   沅江市口福旺食品有限公司   湖南省益阳市沅江市阳罗镇复兴村   风味鱼   14g   刘记口福旺   2020/10/16   镉(以Cd计)||0.68mg/kg||≤0.31mg/kg   湖南省食品质量监督检验研究院  
2   沅江市煜香园食品有限公司   沅江市阳罗洲镇   沅江市煜香园食品有限公司   湖南省益阳市沅江市阳罗洲镇永新社区   山椒鱼仔   15克   籽叶   2020/10/25   镉(以Cd计)||1.0mg/kg||≤0.33mg/kg   湖南省食品质量监督检验研究院  
3   浏阳市溪江东方食品厂   浏阳市关口街道溪江村罗家组   浏阳市溪江东方食品厂   湖南省长沙市浏阳市关口街道办事处溪江村罗家组23号   大花片（糕点）   350g/包   舌尖糕手   2020/10/27   甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||3.61g/kg||≤1.6g/kg   湖南省食品质量监督检验研究院  
4   /   /   永州市冷水滩区愿景吾乡食餐饮店   湖南省永州市冷水滩区河西愿景国际D区5-201商铺   油条   /   /   2020/11/4   铝的残留量(干样品，以Al计)||770mg/kg||≤100mg/kg   湖南省食品质量监督检验研究院  
5   /   /   衡阳椒王餐饮管理有限公司   湖南省衡阳市蒸湘区联合街道幸福路22号4022-4023室   油条（油炸面制品）   /   /   2020/11/5   铝的残留量(干样品，以Al计)||268mg/kg||≤100mg/kg   湖南省食品质量监督检验研究院  
6   /   /   衡阳市石鼓区彭海军鱼粉石鼓店   湖南省衡阳市石鼓区潇湘街道中山北路117-3号   油条   /   /   2020/11/7   铝的残留量(干样品，以Al计)||628mg/kg||≤100mg/kg   湖南省食品质量监督检验研究院  
7   /   /   娄星区京之都料理店   湖南省娄底市娄星区人和街南苑上和二期6栋15号   餐碗   /   /   2020/11/12   阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.022mg/100cm²||不得检出   湖南省食品质量监督检验研究院  

（来源：湖南省市场监督管理局）