看看你买过吗？山东这16批次食品不合格，涉及农兽药残留、食品添加剂等问题

　　食品伙伴网讯 11月27日，山东省市场监督管理局发布2020年第36期（总第267期）食品安全抽检信息，检出餐饮食品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、饮料5大类食品16批次样品不合格，检出了农兽药残留超标、食品添加剂超范围、超限量使用、微生物污染等问题。

　　6批次食品检出农兽药残留超标问题

　　6批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为临沂市临沭县正大商贸有限公司第一分公司销售的来自李娟（供货商）的鸡蛋，甲硝唑不符合食品安全国家标准规定；济宁市兖州区新合作百意商贸有限公司销售的乌鸡，甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定；济宁市兖州区百吉多综合超市销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；潍坊市山东潍坊百货集团股份有限公司诸城佳乐家超市销售的沃柑，经广州检验检测认证集团有限公司检验发现，其中丙溴磷不符合食品安全国家标准规定；烟台欧尚超市有限公司销售的怡康源精选菠菜，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定；烟台欧尚超市有限公司销售的金丝芹，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

　　甲硝唑是一种抗生素和抗原虫剂。《食品安全国家标准 食品中最大兽药残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　甲氧苄啶为合成的广谱抗菌剂，常与磺胺类药物一同使用，以达到抗菌增效的效果，所以又称为磺胺增效剂。《食品安全国家标准 食品中最大兽药残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲氧苄啶在家禽（产蛋期禁用）肌肉中的最高残留限量为50μg/kg。长期摄入甲氧苄啶超标的食物，可能会对人体健康有一定影响。鸡肉中甲氧苄啶不合格，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在普通白菜、芹菜中的最大残留限量值分别为0.1mg/kg和0.05mg/kg。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药或滥用农药。

　　氯氟氰菊酯，是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，被广泛用于农林业和卫生害虫的防治。但由于其不易降解，对鱼类、蜜蜂、蚕和蚯蚓都有剧毒，对生态环境有一定的影响。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期使用氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康有一定的影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的原因，可能是菜农违规使用。

　　丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，丙溴磷在柑、橘中的最大残留限量均为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，融易资讯网（www.ironge.com.cn），兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。菠菜中氟虫腈超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　5批次食品检出食品添加剂超范围、超限量使用问题

　　5批次食品检出食品添加剂超范围、超限量使用问题，分别为临沂市罗庄区杜德法熟食店生产的1批次猪头肉和1批次烧鸡，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）均不符合食品安全国家标准规定；威海市威海火炬高技术产业开发区三合早餐店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；德州市宁津县柴胡店街文刚果子酱菜店生产的果子（油炸面制品），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；泰安市宁阳县鹤山中心商场销售的标称为聊城市金水城油脂食品有限公司生产的头道香油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省产品质量检验研究院。